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最近徐媽在仁愛醫院動了白內障的手術,所以常陪她來回診,昨天晚上看完診已經快六點了,所以就直接跟徐媽在旁邊巷子裡的山東餃子館吃餃子,母子二人吃了20顆豬肉水餃,一碗中碗的酸辣湯,都飽了,只花了180元,這個價錢在大安區真是個佛心來的小館子!

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最近徐媽在仁愛醫院動了白內障的手術,所以常陪她來回診,昨天晚上看完診已經快六點了,所以就直接跟徐媽在旁邊巷子裡的山東餃子館吃餃子,母子二人吃了20顆豬肉水餃,一碗中碗的酸辣湯,都飽了,只花了180元,這個價錢在大安區真是個佛心來的小館子!

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自從兩三年前的某一個中午,跟著許米兒來北投嚐到了這家的茶蝦飯跟梅菜扣肉,我整個愛吃的心都融化了! 看到這幾塊扣肉,你想到什麼,我想到一首超老的歌叫你儂我儂,梅干菜跟扣肉口感的交融,味道上甜鹹的互補,一個人吃完一整盤完全沒問題啦!

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        日本東京米其林一星的拉麵「Tsuta蔦」將於明天4/27正式在台北營業,這次是由和億生活集團引進來台,地點位於台北火車站對面的忠孝西路上。「Tsuta蔦」於2012年發跡東京巢鴨,由大西祐貴(Onishi Yuki)先生所創立,出生於日本拉麵世家的大西祐貴,本來從事時尚產業,因緣際會之下,回到日本展開拉麵店的創業之路。因有著時尚眼光及對拉麵從小耳濡目染的天份,運用對日本傳統拉麵的見解,加入西方料理創新手法,將傳統的日式拉麵,與西方松露完美結合,開拓出別於傳統、前所未有的拉麵風格。創立不到四年,便於2014至2016年三連霸東京最佳拉麵,2016至2017年蟬聯米其林一星殊榮,全球各大媒體爭相報導,吸引世界各地的美食愛好者相繼慕名朝聖。 

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台灣這個寶島,有著各式各樣的美食,在夜市、在廟旁、市場裡藏著好吃的炸雞,苑裡的炸雞是胡天蘭胡姊推薦的,胡姊說那是她最喜歡的炸雞,起鍋時此起彼落的夾子,現場搶雞的速度,給大家無比的動力! 原本我們是要約周日一起來的,但胡姊忘記已有約了,我們就延期了,但我周五突然想吃到頭暈,於是半夜在網路上訂了周六早上6:30的自強號,周六清早搭了兩小時的自強號之後,我抵達海線的苑裡站,秒殺的炸雞,快樂的感覺就在拿到夾子,老闆倒入剛起鍋的炸雞,大家下手搶雞的瞬間,我夾著雞腿放入紙袋裡,有種殺紅眼的快感,炸雞就是要熱、要新鮮,要原味、要胡椒、要辣,悉聽尊便!

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前幾年因為父親生病臥床的關係,徐媽一直留在身邊照顧徐爸而不肯跟我出國,去年底徐爸走了,過了百日之後,她終於願意跟我一起出國吃美食,3月中的港澳小旅行,從澳門到香港的那天,其實有點小趕,早上十點就出門去碼頭了,快一點才到香港酒店,然後立刻搭小黃經西隧飛奔至四季酒店,還好我訂的位是兩點鐘,而且是一個月前訂的。

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今天真是謝謝James Lin的邀請,中午參加了一場私廚的饗宴,遇見了美食作家蔡珠兒女士 非常開心! 好酒好菜好朋友! 棒。

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中午來Mo-Mo-Paradise京站店,吃剛新推出一周春夏限定的『蕃茄壽喜燒』這在全台灣的Mo-Mo-Paradise都吃得到!! 這個餐,是凡點用蕃茄壽喜燒,即附贈一份きし麺,享有特製桌邊煮麵服務,他只在平日的晚餐跟例假日整天供應。最近蕃茄入壽喜燒鍋好像是一種趨勢,崇尚傳統美食的日本人也拜倒裙下,甚至有餐廳以這道美味料理而奪得東京米其林一星殊榮呢!


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我愛吃滷肉飯,大家都知道! 傳統滷肉飯絕對好吃,我喜歡手工切,皮帶肥帶瘦的那種,絞肉的不是不好,而是吃完碗底的那一層油,實在很沒Fu。最近常跑三重,因為新北市的滷肉飯很多店的做法都是傳統南部口味,我比較愛啦,那天一口氣吃兩家,系出同門的滷肉飯,點的配菜也都相同,兩家都不錯,一個清爽原味,一個帶辣豪邁。

先來說說豪邁的唯豐滷肉飯吧!

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說到割包,以前老店還挺多家,慢慢地,口味走鐘,或是二代三代沒能傳承好味道下來的店還真不少; 可是能夠維持品質,聲勢不墜的位於台灣大學對面巷內的藍家割包,是少數屹立不搖的老店! 割包的選擇不少,從肥肉、瘦肉、肥瘦各半、綜合偏瘦到綜合偏肥,我的選擇永遠是綜合偏肥啦! 略肥的控肉搭配上酸菜可以解膩,在灑上花生粉與香菜,多了一份香氣!

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今天中午託了胡姊的福,當了小跟班來今年初剛新開不久的中菜館子[葉公館]試菜,老闆葉師傅原來是以前在復興北路的風尚餐廳的師傅,我在華納電影工作的時候還蠻常來他們餐廳吃飯的,葉師傅的菜很細緻,味道好、也重視賣像,一聊天之後才知道葉師傅是在1997年從加拿大回台灣投入餐飲行業的,休息了好幾年,今年一月份才開了這家[葉公館],他希望帶著年輕師傅,好好的把中菜的一些菜色傳承下去,所以這裡的菜,材料跟工序都非常的要求。

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去年11月參加了日本東北三縣邀訪的一個叫做食彩陸奧的美食旅遊活動,中間有一天來了這個很厲害的嚴美溪,但因為我們來的時間晚了兩周多,所以楓葉掉光了,剩下枯枝,卻依然有種蕭瑟的美感!  嚴美溪是栗駒山為源流的盤井川衝擊侵蝕巨岩而形成的長2km的溪谷。水珠飛濺的瀑布,波光粼粼的碧綠深淵,巨石交錯,氣勢磅礴。自古以來就是觀光賞景的所在,江戶時代(1603~1867年)的武將伊達政宗,明治天皇以及文人幸田露伴等都曾造訪此地。 1927年被指定為國家指定名勝、國家指定天然紀念物。險峻的灰岩與清澈的溪流交織的河岸上,春天櫻花綻放,雪水融化,溪水淙淙;夏季裡潺潺的溪水,清涼透心;秋天滿山紅葉似彩霞;冬季裡,水墨畫般的迷人景色,都讓人賞心悅目,流連忘返。

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