目前分類:大台北天龍美食 (123)

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今天晚上是飯Bar第三家店的開幕,很榮幸的被邀請參加,這家以中菜復興運動及連鎖不複製為經營核心的餐廳,三店有八道本店限定菜色,其中「愛玲賞魚品椒雞」是ㄧ道意境菜,有種張愛玲在上海人民公園的池邊ㄧ字、一魚、一口雞的fu!   透明的魚缸上是道紅通通的品椒雞,以花東正土雞,料理過後散著艷紅的色澤,椒麻嗆香喚醒了鼻尖對於辛辣的渴望,輕輕咬下,辣意就從舌尖漫開,享味之餘,也能看著金魚浮過綠藻的姿態

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台灣 Jamie’s Italian為喜愛美食的朋友推出一系列的夏日健康美味新選擇。由香港及台灣總主廚馬小明(Steve)及台灣主廚高楚晹(Marco)聯手,在食尚台北和潮流香港同步推出,主打適合朋友聚會或闔家大小可一起分享的料理,主廚推薦菜色包括:蟹肉酪梨烤麵包、新鮮淡菜佐香草白醬、新鮮布拉塔起司、JAMIE’S義式漢堡、新鮮香草青醬寬麵、火烤菲力牛排等等。

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自從兩三年前的某一個中午,跟著許米兒來北投嚐到了這家的茶蝦飯跟梅菜扣肉,我整個愛吃的心都融化了! 看到這幾塊扣肉,你想到什麼,我想到一首超老的歌叫你儂我儂,梅干菜跟扣肉口感的交融,味道上甜鹹的互補,一個人吃完一整盤完全沒問題啦!

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今天真是謝謝James Lin的邀請,中午參加了一場私廚的饗宴,遇見了美食作家蔡珠兒女士 非常開心! 好酒好菜好朋友! 棒。

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中午來Mo-Mo-Paradise京站店,吃剛新推出一周春夏限定的『蕃茄壽喜燒』這在全台灣的Mo-Mo-Paradise都吃得到!! 這個餐,是凡點用蕃茄壽喜燒,即附贈一份きし麺,享有特製桌邊煮麵服務,他只在平日的晚餐跟例假日整天供應。最近蕃茄入壽喜燒鍋好像是一種趨勢,崇尚傳統美食的日本人也拜倒裙下,甚至有餐廳以這道美味料理而奪得東京米其林一星殊榮呢!


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今天中午託了胡姊的福,當了小跟班來今年初剛新開不久的中菜館子[葉公館]試菜,老闆葉師傅原來是以前在復興北路的風尚餐廳的師傅,我在華納電影工作的時候還蠻常來他們餐廳吃飯的,葉師傅的菜很細緻,味道好、也重視賣像,一聊天之後才知道葉師傅是在1997年從加拿大回台灣投入餐飲行業的,休息了好幾年,今年一月份才開了這家[葉公館],他希望帶著年輕師傅,好好的把中菜的一些菜色傳承下去,所以這裡的菜,材料跟工序都非常的要求。

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台北文華東方酒店自開幕以來,我最喜歡去的大概就是Bencotto義大利餐廳了。昨天又跟朋友一起來用餐,一邊吃一邊分享澳門旅遊經驗,真的很奇妙,每個人都有自己的興趣跟玩法。四個人來用餐,你可以選擇午間套餐,也可以單點分享,我們四位從開胃菜開始點一直吃到甜點,平均一人消費2500元,很值得,這裡不但餐好,而且服務專業有禮!

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DATA
地址: 104台北市中山區林森北路369號

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地址: 104台北市中山區南京西路1號

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