說到曼谷Kempinski hotel裡面這家厲害的泰式分子料理SRA BUA(荷花池), 來頭可真不小! 他的本店KiiN KiiN可是全球米其林餐廳評鑑當中, 唯一的一家泰式料理一星餐廳(在丹麥)  ,而荷花池的餐式則完全跟本店相同.

一進入餐廳, 那成群的荷葉與白荷花, 搭配上木質設計的優雅格局完全吸引了客人的眼光

套餐的部分 中午套餐1500元泰銖 晚上的2400元 首先是三式前菜

緊接著這一道 相當有名 之前在外國朋友的臉書上有看到過, 那天真是百聞不如一見, 這個小盆栽 到底葫蘆裡賣的是什麼藥? 他是一個袖珍胡蘿蔔種在盆中, 而大家看到的土,其實是紅咖哩沾醬, 吃法很簡單 就是拿起袖珍胡蘿蔔 沾著像土一樣的紅咖哩來吃啦!

油爆蝦沾嗆辣番茄醬

這個好玩 針筒中的豆漿注射到泰式酸辣湯中, 以一個乾絲的狀態與酸辣湯一同飲用!




粉紅色圓球是冷沙嗲冰淇淋 裡面有龍蝦肉 一旁的小白球是用椰汁製成的珍珠球 旁邊配兩隻烤蝦

招牌菜有冷熱兩種紅咖哩可以選擇, 冷的紅咖哩搭配的是龍蝦沙拉 熱的紅咖哩則是扇貝與玉米沙拉

這裡主菜也相當用心, 你可以選魚或鵪鶉, 圖中這張是鵪鶉肉, 搭配了幾種烤過的菌菇, 其中雞油蕈(也有人翻酒杯蘑菇)  裡面可以嘗到幾許南薑的香氣 上菜時淋下椰奶!

甜點也相當精采, 我喜歡這個柳橙蛋糕基底 還有香草冰淇淋添加了百香果泡沫的組合 口感清晰 且酸甜層次分明, 相當好入口!

這個甜點我更是喜愛! 首先用了開心果蛋糕搭配了斑蘭冰淇淋以及椰糖點綴其中, 在口腔中的味道就像煙火般的精采絢麗 在不同位置所散發出的氣息 鐵定迷惑了第一次品嘗的你 一定要細細品味喔!

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肥到深處無怨油~徐天麟

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留言列表 (1)

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  • Nicole
  • 請問您會辦泰國曼谷 美食SPA行嗎?在那裡可以看到你開團的資訊?謝謝
  • 今年一定會辦泰國美食團 行程出來 會PO在部落格跟臉書的粉絲團上 

    徐天麟 於 2012/02/01 23:17 回覆

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