恭喜中獎網友: Ryan, 查理布朗克, 冬眠貓, 喵喵貓, 楊瑪兒. 會有專人跟您聯絡

地址: 台中市西區存中街161102 電話: 04-23721188

網址:  http://kiyomi.com.tw/index.html

 

台中的存中街對我來說並不陌生一些高檔的法國菜就在附近但這次跟莎賓娜來清美日本割烹料理的感覺讓我回想起前年在京都祉園尋找那桶五人份鰻魚飯的情景在巷弄間迴轉大家目不轉睛地搜尋深怕一個疏失就漏掉了任何店家的訊息一會兒的功夫這有設計感的大門就映入眼簾了

一進門第一眼的印象是一個現代建築矗立在日式庭園當中但巧的是鋼骨外觀跟木質的圍牆出奇的合適

散落在庭院中的日式小物件更妝點出現代日式庭園的風貌

店內的這個吧台也是用整片的木頭製成相當的雅致

牆上掛著清美的字畫也是出自設計師高松伸的手筆

牆面上的裝飾再度詮釋出黑與原木的和協!

餐前的小菜糖漬核桃小魚我超愛的小魚帶著大海的鹹味漬過之後帶著些許昆布香菇味伴隨著核桃高雅中帶著大海的鮮味

清美的生魚片用魚相當的豐富不但魚種多而且新鮮每天大概在20種上下。像黑點肉質味道相當甜美,一般多來煮湯這裡用來做生魚片吃


這裡也有賣套餐,是無菜單料理也都由師傅來搭配套餐分為150022003000飛魚的生魚片挺少見的!中間的黃瓜配上紫蘇葉,真的很清爽有提味!

鰤魚又名青甘魚做生魚片跟鹽烤都很好吃的

牛角貝嘗起來新鮮非常過癮

比目魚生魚片刀工相當細緻旁邊配上蔥蘿蔔泥以及金桔整個盤飾顯示出日本料理的美感

將配料放在水果醋中不但適合夏日清爽而且比目魚的鮮甜也一一呈現

吃到好的日本料理通常都會搭一些日本酒一起那天清美的老闆陳總很豪氣地請在座的客人喝酒

黑龍大吟釀「龍」酒質滑溜使用兵庫県産特A地区山田錦的米製成香味留在口腔內時間悠長清酒王者當之無愧配合清美素雅清淡的食物,很能帶出這支清酒的特色。

另外陳總也提到客人用餐所使用的日本高級鳴海瓷器,每位客人使用的一套餐具價錢都在數萬元台幣之譜!

北海道特級干貝用海苔包著吃吃的時候覺得自己幸福的在大海裡游泳呢

赤鯮魚要極新鮮的才可做生魚片,一般多做為醬汁紅燒、香煎、鹽燒、清蒸。後面陸陸續續還上了鮭魚肉魚以及肉質細嫩的黃雞魚的生魚片

阿銘師自己醃的蘿蔔不但軟硬適中味道也正好很神奇的是現在並不是白蘿蔔的季節吃起來會有一個草腥味但這個醃蘿蔔卻只有果醋的清香

這龍蝦猛一看是起司焗的,但其實他是用日式美乃滋來做燒烤的。

阿銘師私房菜─飛魚佐水果醋

波士頓龍蝦螯上頭是馬糞海膽一旁再用秋葵來裝飾口感上真是細緻滑嫩呢

這鮑魚料理的讓我拍手叫好!不但味道鮮美,鮮鮑的口感能做到軟硬適中真的不容易!

阿銘師對食材的要求相當嚴格連自製的黑糖黑木耳汁都採用新鮮木耳,打碎後烹煮,加上嚴選黑糖除了可以體驗略帶膠質的口感黑糖沉穩的幽香也可以細細的品味喔



最讓我驚豔的莫過於在日本料理店用餐卻可以吃到非比尋常的美味洋果子香蕉蛋糕體的口感類似濃郁卻又清爽的黑糖糕混著帶著蛋香甜味的白巧克力布丁吃這一小塊絕對會吸引你下次再來吃

吃飽之後跟莎賓娜一起上二樓參觀一下包廂的位子明亮的環境加上黑金屬與原木隔柵錯落有致讓視覺有豁然開朗的舒適

長廊的景致更能襯托出日式的古意

低調又舒適的半開放私人空間最適合來一份低調奢華的套餐了


離開的時候下起了小雨有種捨不得離開的愁緒下次找個大晴天再次造訪囉

這裡有個好康活動訊息要提供給大家:

1.活動期間:6/21-6/28

2.6/28  12:00 前,至粉絲頁加入粉絲,在部落格的台中清美試吃文進行私密留言:『清美日式割烹料理  正統淡雅日本味』,並留下姓名、聯絡電話、fb連結,即完成抽獎資格。

粉絲頁網址 http://www.facebook.com/kiyomi.restaurant

3.從部落格中抽出5名得主,各可獲得1000元抵用禮券。

4.6/28  13:00 於粉絲頁公布幸運得主5名。

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肥到深處無怨油~徐天麟

徐天麟 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


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  • 沙拉公主
  • 餐具這麼貴吃起來很有壓力吧
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  • 月光杉林
  • 悠閒雅致的環境,品味極緻美食,真是幸福呀!美食分享,感嗯!
  • 楓殤
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  • 冬眠貓
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  • 被豬附身ㄉ小柔~
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  • Silvia
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