地址:高雄市大樹區統領里統領路1號(佛陀紀念館) 電話 : (07)656-6085
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去年12月初 我來了一趟南台灣小旅行 從墾丁華泰瑞苑 一路來高雄 住了寒軒 也住了漢來! 有一天我去了佛光山 這可是我第一次來呢! 有感覺到他的宏偉!

但我不是來禮佛的 我是來吃素的  這對熟我的朋友 一定覺得不可思議 嗜肉如命的我 怎麼可能心甘情願 且主動地來吃素呢?

通常每次吃素吃完 我都會覺得沒吃飽 或者是心裡不踏實 好像少吃了什麼! 還有 點菜也是一門學問 如果你是第一次來店用餐 建議最好問一下服務人員 那些菜色最受歡迎 然後就照著點 通常不會太差 若是一意孤行又自以為是 點到地雷 也不足為奇囉!

這道梅汁松仁菜葉 這是一道色香味俱全的好菜 用了西餐模具然後將燙過的青菜置入 再淋上梅汁 真是一個開味可口的小前菜呢!

潮式豆腐沙拉 我也喜歡 炸過微酥的豆腐 搭配一旁的蔬菜 與清爽的醬料 相當美味!

椒麻靈菇片我沒吃很多所以覺得還好!

(漢來健康烹/ 原味、紅蕃茄口味) 這個我愛! 我也鄭重推薦  家裡若是有吃素的朋友 不妨外帶的一兩鍋回家冰起來 等到過年的時候拿出來一起吃! 原味淋在藜麥八寶菜飯上 特別的下飯! 紅番茄口味則是拌麵一級棒啦!

藜麥八寶菜飯 裡面的材料還真豐富  青豆 豆干 玉米筍丁 香菇丁 玉米粒 芋頭丁 青江菜末等 飯裡除了米飯外還混合了營養價值極高的藜麥! 飯鍋底部的微焦的鍋巴 伴著原味醬料更是愈嚼愈香!

藜麥是什麼? (下圖)其實他是一種南美洲高地特有的穀類植物,又稱印地安麥,古印加人把藜麥稱作五穀之母。是南美洲在玉米還沒有普及前的重要作物,在古印第安文明中占重要地位。藜麥在歐美的地位相當高,被視為有機穀類之王,還被稱作營養黃金、超級穀物、未來食品。也被NASA科學家選為最佳宇航員的食品,聯合國FAO認定的唯一的完美全營養食品。科學研究顯示,與麥子或米不同的是:藜麥包含人類所需的所有基本的營養元素,這些營養元素的比例和人體需求完美匹配,這是所有植物和動物食物都不具備的,故它能夠給人體提供合理的物質、不產生負擔,還容易被人體完全消化吸收,特別是藜麥包含充分的必需胺基酸(人體無法生產的胺基酸,必需從食物中獲取), 能促進健康生長和發育。最神奇的是藜麥是植物,但是他的的蛋白質和肉類相同,礦物質平均高於所有穀物,鈣、鋅、鐵、硒、錳、鎂等人體最易缺乏的礦物質都很豐富,它還包含豐富的脂肪酸歐米茄3,以及人體唯一必需食物中獲得的脂肪酸亞麻酸,以及多種維他命和很多有益的難得的微量化合物,這些物質在普通食物中較缺乏。長期食用藜麥對健康非常有益,對心臟病、高血壓、高血糖、高血脂等現代病有很好作用,還可以增強免疫力、修復體質、補充營養、減肥等。
 
藜麥基本適合所有體質人群食用,尤其適合給孕婦做食物,和作為老年人群的保健食品。但是由於含有皂苷,所以不建議兩歲以下的嬰兒使用。煮食方式就像煮大米一樣。必須要煮熟了才能吃。通常要先用水沖洗去掉苦味,用文火在冷水中煮約20分鐘,然後改上蓋子直至充分吸收水分,而且有輕微的味道出來就好。目前藜麥在歐美是有機健康穀類的熱門產品,在北美,美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥,再加入其他的五穀雜糧,早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外,藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜(如甘藍菜)。在臺灣,和吃臺灣紅藜的方法相同。

陳醋香椿脆三絲 裡面是-茭白筍、綠竹筍與金針菇。用香椿調味 外層深色的紋路就是陳醋啦! 還有白芝麻醬汁喔!

石鍋一品香 上桌的時候石鍋可是吱吱作響呢 臭豆腐挺夠味的!

這裡的點心 師傅應該是從翠園那邊跟羅師父請益過 每道都有一定的水平 這天津白菜餃 一吃之下 也是被他和諧的好味道 驚豔而嚇了一跳! 

招牌棠菜餃 我特愛的! 外觀上綠油油的波菜之外皮 包的功夫細膩 折子也美!

招牌棠菜餃 特寫 裡面的材料 有黑木耳絲 青江菜 香菇 豆干 粉絲 筍絲等 刀工細膩

上海蘿蔔絲酥角 內餡濕潤 咬一口可以帶出 蘿蔔絲的甜潤 外皮酥 底下還沾了白芝麻來增香!

招牌十方燉盅 材料更是豐富啊

點心 芋頭西米露+芝麻流砂包

撥開流沙包

木桶有機豆花

要離開時 店門口菜賣的素包 我當時很想買兩個車上吃!!!



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肥到深處無怨油~徐天麟

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  • 罐頭
  • 古箏達人 覺得你分享漢來蔬食健康概念館文章,很棒,圖片拍得好好看歐,肯定會很好吃
  • 愛買
  • 問過店家
    她說會往北展店
    你耐心等會等到的啦...
  • 愛買
  • 我已經連兩個月都去光顧了
    這裡的素菜真的很不錯
    尤其~十方燉盅
    料多湯濃
    你少了鹹水餃
    那是我去了兩次都必點的啦
    算算吃套餐是很划算的啦
    不過,目前只有這裡,聽說今年會在高雄市區開一家
    等待中....不用再跑那麼遠了
  • 我希望他來台北開啦

    徐天麟 於 2013/01/04 11:28 回覆

  • 萬惡淫為首~ 百善孝為先~
  • 寶德雜誌│賞例玉旨 
    ...《詳全文》
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