光食 light food 料理 初體驗

DATA:

地址:台中市西屯區河南路四段111號

電話:04- 22556965

營業時間:17:30-02:00週二公休

 

上星期五下午去了台中一趟,去了好友Jason跟朋友在台中開的日式餐廳,這個店在台中市七期很寬闊的馬路旁,一個很有意思的店家。Jason年前就約了我,他是一個工作上很認真的朋友,執行力超強的,所以我非常期待。

因為人手的關係,目前只營業晚餐的時段,那天上的第一道菜是牛蒡沙拉,這道菜是週末限定的,牛蒡絲很細,酥炸後搭配美奶滋放在羅曼生菜上食用。按照用餐順序,一開始來點蔬菜還蠻健康的。

接著我不按照順序,鹽烤雪花牛小排,按理說這道菜應該會是個重點,的確牛肉非常柔軟,油花適中,口感清爽!

這道看似平常的櫛瓜,讓我非常驚艷,這道來自南投的小農櫛瓜切片後,灑薄鹽烤熟,簡單的做法,吃起來卻有種刷過魚湯再來烤的濃厚鮮味,太神奇了。

鹽烤雞翅也是講究的,除了選材用了土雞外,上菜的時候去掉了三節翅跟棒棒腿,只用了中節,烤的火候也拿捏的恰到好處。

物超所值的大跟煮,用了柴魚高湯外,還加上了雞肉跟雞骨來燉煮。

下酒的前菜毛豆!

薑燒豬肉這道算是日本媽媽的家常手路菜了,也是下飯的好夥伴,但我那晚有控制,沒額外點飯。因為鰻魚飯來了!

此行重點,我最愛的鰻魚飯,那天我沒選大碗的特上鰻重!  小碗還跟朋友分享。

蓋子一打開,香味撲鼻四處亂竄啊! 選用台灣外銷日本的養殖鰻魚,在出口前,先讓本店老闆親自挑選好貨! 米飯用的是台梗九號,完全跟鰻魚、醬汁情投意合啦! 老闆連醬汁都親自熬煮,嚐起來沒有外面賣的那麽甜,建議先吃一口原味後,可以再加上山椒、七味粉等,不同風味的。

魚頭紅燒煮選用的是鮭魚頭,每日限量三份,最好前一天預定,因為要花長時間燉煮,平常鮮少吃魚的我,那天可是大口大口的吃呢!

酒蒸蛤蠣不但材料新鮮,而且蛤蠣都挑過。鮮味十足又喝的到酒香。

金沙美人腿,也是道狠角色的菜,濃郁香醇又足料的金沙讓人毫無招架能力啊!

價位上也是中價的。那天在門口聊天,還碰到知名餐廳法月的老闆帶家人來用餐,可見台中在地的朋友也喜歡本店。

菜單上有黑圈的,代表可以加60元做成套餐的主菜,超划算的,單點光是大根煮就要60囉。