DATA

地址:台中市西屯區朝富路116號
電話:04-2252-5555
營業時間: 每週一至周日,中午11點~晚上12點

今天真是感謝朋友的推薦,受到店家的邀請來台中試菜,心情超好(台北天氣陰冷,到了台中有暖暖的陽光跟藍天 哈哈)!

我穿的外套前往店家的路上,遇到一個騎腳踏車的年輕弟弟,他穿著背心ㄟ,真是青春無敵,相形之下我是個來自北方的怪物。台中的餐廳果然都是走氣派路線,火鍋店整個氣勢非凡,內觀也是挑高,環境幽靜,沒有壓力!

今天我勢孤力單,這裡的價位從三百多到1288都有任選,今天試了兩個菜單的部分食材, 一個是高檔的1288套餐,有日本宮崎縣A5等級和牛紐約客,另外豬肉的部分是老闆家鄉屏東的啤酒酵母黑豬肉,烤起來脂肪遇熱內化的感覺,讓你可以吃到肉的鹹鮮,肥嫩的油脂在嘴裡越嚼越香。

另一個五百九的,相當超值! 年輕的朋友預算有限,可以試試這個! 一樣有肉盤、菜盤跟海鮮盤,裡面海鮮盤很精緻,味噌肥腸烤來吃很過癮。

涮好的梅花豬沾著特調日式芝麻醬,捲捲捲讓肉片沾覆滿滿的醬汁,然後一口塞進嘴裡咀嚼,感覺自己好像吃了肥美的鹿兒島豬肉一樣過癮!

分切上桌前,店家會先將A5和牛給客官們過目!

這裡的湯頭有四類,昆布湯底、石頭湯底(以北港白麻油根白芝麻炒洋蔥。香醇溫補不燥)、日式壽喜燒湯底、四川麻辣湯底(香濃卻不膩,麻辣卻不搶肉片原味)

火鍋肉片上桌,正捲起袖子,準備下鍋涮肉。

店家手工製做的滷牛筋級泡菜味噌大腸,過癮。

悅上引的進口食材相當多,這個從北海道飄洋過海的蟹黃豆腐跟海膽豆腐也是許多客人的指定項目,據說在前些時候北海道地震斷貨,還有小客人不依的急哭了。

盛盤樸實沒有花俏的擺飾。

烤盤上用的是高耐熱的烘焙紙。一方面不會讓肉沾鍋,也比較健康。

598套餐的肉盤種類也很多

花枝滑來自澎湖名店,純花枝漿,沒摻魚漿跟粉。

煮出來小巧鮮甜,我一個人可吃十顆

剛才說了這個麻辣湯底,很香濃卻不搶味,涮過肉片,肉香依舊,不會被辣由蓋過。

海鮮盤五種,質量也很棒喔!

泡菜味噌肥腸,其實這個用烤的跟丟辣鍋涮,口味都很滑順。

萬巒板條 需要先涮4分27秒左右,不能太硬也不能煮爛,冬季跟夏天的時間都不一樣,要特別算過。

然後先拌少量芝麻醬,嚐過之後在按各人口味加上芝麻醬,吃起來除了濃香的芝麻味之外,還又少許柚子醋的香氣來開胃!

主食的白飯大推,是東海岸的好貨,米食愛好者不能錯過,

天使藍蝦 之前在東京吃過生食的,今天在這個鍋裡煮過,鮮甜指數好高! 預算夠的朋友來單點這個好物! 大推,因為別處吃不到。

今天這餐雖然是邀約,但我真心推薦,因為一月初回國後,還要跟朋友一起再去吃,人多才好點肉嘛!

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