圍爐來吃外帶年菜

年關將近,又要開始準備辦年貨、買年菜了!傳統年夜飯總少不了擺上大魚大肉,想到媽媽得卯足全勁,才能把所有的山珍海味一次搬上桌,就替她累出一把汗。哎呀!現代人真的不用再為做年菜,搞得身心俱疲啦!

我家哩!近年已經成為了外帶年菜派!家裡只有3個人,所以總是吃不多,就連想要豪邁地買年菜,也綁手綁腳,但是,還是不想錯過這種可以大塊朵頤的機會,每年我都買的不亦樂乎啦!

幾年的經驗下來,我從大飯店入門,後還又專攻行家餐廳,今年也要跟大家來分享一下大飯店小餐廳的年菜外帶美味!每一年我都會事先訂好,到除夕那天,就會坐著計程車大台北奔波、取菜,感覺有點像木蘭詩中說的:「東市買駿馬,西市買鞍韉,南市買轡頭,北市買長鞭。」的忙碌感覺啦!

位於羅斯福路上的南門市場,也是採買年菜的好地方,不但年菜種類多,可是糕餅麵食應有盡有,推薦大家來這買「如意菜」或叫「什錦菜」,討個吉利。

今年是60年一次的金豬年,年菜上絕對少不了大塊的豬肉來應景吧!從肥美多汁的烤方、紅燒圓蹄、東坡肉、千層肉、燜肉、扣肉,只要一想到,整個畫面浮現出晃動狀態下的蹄膀,那種感覺好興奮、好溫暖、好滿足,配上台灣的益全香米、進口的日本新瀉魚沼米,所煮出來的白飯,口水都要流出來了…

金豬年應景,不論你敢不敢吃肥肉,都要來一口,討個吉利啦!

 

行家餐廳大推薦

港式口味:香港品源餐廳,推薦他們的上湯焗龍蝦伊麵底、脆皮乳鴿、紅燒蹄膀、花旗蔘原隻全雞湯、海蔘鵝掌,都是單點的。

台式口味:新東南海鮮料理的螃蟹油飯跟佛跳牆都是搶手菜色。

上海口味:老店上海鄉村的烤方與煙燻鯧魚,是年菜桌上不可或缺的菜色。此外,去年重新開張的大利菜館是我目前的最愛,今年年菜推出的桌菜外帶,包括梅花五福拼、蚧粉獅子頭、良鄉悶雞柳、松鼠大黃魚、芥菜烤年糕、富貴佛跳牆跟赤豆發財糕,這樣一桌5880元;另一家愛店滬揚閣外賣單品的香滷牛腱、手工燻魚、紹興醉雞腿、排翅佛跳牆、滬揚東坡肉跟東波蹄、紅燒獅子頭、煙燻土雞(全雞),還有甜點紅豆鬆糕、冰糖桂花藕、八寶甜飯、桂花千層糕,想到就口水流滿地。另外,祥福餐廳翠滿園等老店也都有年菜外帶,需要早點預訂。

上海鄉村的煙燻鯧魚,咬起來能感受得到濃郁的燻香味兒,更增鯧魚的鮮美。

香港品源餐廳的海蔘鵝掌,堪稱一絕的功夫料理。

滬揚閣的年菜種類眾多,好吃又不貴,不管家裡人多人少都可以賣來試試,紅豆糕、八寶飯,過年怎能不吃呢?

大利菜館的年菜外帶,相當精緻價位合理,其中大利一品砂鍋是單點的。

飯店年菜大推薦

各大飯店都會推出年菜外帶,有整桌,也有單點,我的建議是大飯店的年菜,除了精緻好吃之外,最重要的是要注意,拿回家重新加熱後不會變味,所以訂菜前先問清楚,如果加熱程序太繁複的、需要吃鮮嫩的,我建議不要買。

大飯店的菜色齊全,各式口味年菜應有盡有,套餐會比較划算,單點的珍貴食材湯品,不妨貨比三家,這個部分小館子價位比較實在。從菜單看來今年福華、西華、六福皇宮的菜色好像不錯,尤其是六福皇宮套餐送的的那個精緻仿古木盒,只有200個真的很想要啦!

 

福跳牆是一道集山珍海味於一身的功夫菜,除了用料考究,對於火候的捏拿、器皿的選擇都很重要,是中菜的經典菜色,年夜飯不可或缺的菜色(圖片:西華飯店提供)。

附帶一提,若是不想準備,又不想買年菜外帶。建議你可以乾脆選一家實惠經濟的店家點訂位。今年京華城樓上的K9-KTV也有推出一邊吃年菜、全家一起歡唱的方案,有興趣的人,可以問問。或者,趁現在趕快找旅行社全家去香港過年,吃吃正宗的港式美味年菜,要趕快訂位,要不然會來不及的!

來香港吃年菜,這象徵聚寶盆的盆菜,一定要試試看啦!

56 comments

  1. 是啊  厲害厲害
    你的留言 讓我想起前天電視重播食神 周星馳說:只要用心 人人都是食神
    加油  祝福你生活美滿

  2. 是ㄛ.不知不覺好像快過年了呢..唉.內心百感交陳不知是喜是悲ㄚ..喜ㄉ是本是團圓ㄉ日子.尤其一大家子林總約莫30人.沒辦法我老爸真ㄉ有點年紀了雖然我們不願承認也看起來不像76歲.也許是長年種菜下田故罷.和老媽年輕時極力撇清毫無情感卻也超報國ㄉ生了10ㄍ小孩…SO 每逢佳節隨便聚餐都有十來陣仗呢.嗚.今年卻只能低調哀戚ㄉ過了.因為再也吃不到我媽親手為我們所烹煮ㄉ每道佳餚了呀.我媽ㄉ手藝真是沒話說啦.雖然一輩子都在鄉野沒吃過都市菜.也不習慣.但吃過ㄉ人總誇說沒開間小菜館實太可惜了啦.前兩天翻報紙看到了亞都麗緻飯店ㄉ年菜本想預定.想想又作罷.還是趁著難得ㄉ假期在家為孩子作些清淡又營養ㄉ幾道菜罷.嘻.還好我蠻愛作菜ㄉ這點想來要謝謝我媽了.應該是遺傳罷聽說我5.6歲就拿板凳在灶前鍋鏟瓢盆了哩..哈哈哈.厲害罷?其中ㄉ成就感尤其在小女兒滿足ㄉ說媽媽煮ㄉ最好吃了而達到極點唷!

  3. 大利是一套5880元
    滬揚閣是單點  這兩家都不賴喔

  4. 嗨嗨:          
                      我又來了,達人,沒收到你的回應也,          
                      可否再麻煩呢?    謝謝!
                      0957618802@yahoo.com.tw                                              
                                                                                  mini

  5. hello
              看了這麼詳盡的介紹,讓人口水都留下來了,
              可是如果不想跑這麼多家,只想選一家買年菜,
               請問達人推薦哪一家呢?
                                                                             mini

  6. Hello~~還好沒有報福華…因為真的是沒啥特色耶~~哈哈

  7. 哈  這樣最方便了  而且在店裡吃最美味

  8. 明福台菜的佛跳牆   相當有名 但我記得好像不做外賣  你可以找一下生活家店家資訊 打個電話問問看  這個佛跳牆相當貴 因為食材好  其中還有雞睪丸很特別
    其他的
    新東南海鮮餐廳 在汀州路  也好吃  有外賣
    大利菜館 也不錯
    滬揚閣的佛跳牆 用筍絲代替芋頭 湯底比較清爽

  9. 請問一下~~你有吃過好吃的佛跳牆嗎?
    我過年想訂幾盅 回家吃吃!

    美食達人 推薦的準沒錯啦!

    拜託了

  10. 口水直流…
    我家沒外帶過年菜…
    都直接上館子嗑…
    因為大過年不想讓阿母洗碗…
    =  =+…

  11. 自己買回去一樣熬湯阿
    你把豬腳肉先剔下來 然後買白菜 雞腿或全雞  一起燉煮就是一鍋好湯囉 或者是豬腳剔下肉後 直接根白菜一起燉 最後加上粉絲 都可以的
    年菜外帶  海鮮盡量買乾炸的  因為方便你再紅燒或其他處理  以你方便加熱為主 海鮮或其他很貴的菜盡量避免啦

  12. 謝謝你喔  有空常來看看啦  我會加油的

  13. 跟著食譜做了烤方,因為沒吃過外面的所以不知是否道地,能否請美食大大有空到我家看一下,給予指教.www.wretch.cc/blog/monicaca0531

  14. 你寫的餐廳看起來都好好吃哦。我去要了祥福餐廳的外帶年菜菜單,可以不知道要怎麼點耶,可以建議一下嗎? 我知道他的鎮江肴蹄如果在餐廳吃,會把骨頭拿來煮湯,那自己買回去要怎麼處理啊?

  15. 可以參考一下!!!  好像不賴!!!   看的我口水直流~~~
    …《詳全文》

  16. 所以  甜點  我會去滬揚閣  他們甜點好多樣 一定是強項  烤夫跟如意菜 就要跑一趟南門市場了

  17. 哈哈  是佛跳牆啦 南門市場的呢  大概500塊

  18. 包大人
    真是不好意思啦 沒在台中過年 對中南部的網友 只能說希望明年可以介紹一些  我先去問問朋友  在跟你說好了  千萬別鍘我

  19. 我羨慕你  不管是買還是自己做  人多很熱鬧的

  20. 哈哈  沒關係  重點是豬年要吃肥肉啦  管他金豬火豬 哈哈

  21. 哈哈  很讚阿  膠質不但對皮膚好  對老人家的骨質也有很大的幫助喔

  22. 我媽也是說芥菜刮油ㄟ 這麼說 我該多吃點了

  23. 呵呵  直接上館子最方便  但你要趕快訂位囉

  24. 我知道  圖中的盆菜是喜來登 辰園的 但4000多  有點貴  去香港便宜又更好啦
    我來問一下其他港式餐廳好了

  25. 在英國喔!
    那想辦法滷點蛋啊 肉阿  也算是有中國年味慶祝一下囉

  26. 我的肚子又肥了一圈  還有很多圖沒用上的啦

  27. 請原諒我的笨~本來想引用這一篇,結果沒弄好,只好把您的網址貼上去….

  28. Oh, yeah. Thanks for reminding us Chinese New year is coming.
    But this year I'm going to have a peaceful Chinese New Year in UK.
    Yes, peaceful and quiet.

  29. 一次集結眾多各大餐館、飯店的菜色及照片檔~你是怎麼辦到的呀?太厲害啦!

  30. 請問台灣哪裡有好吃的盆菜買阿?謝謝你囉

  31. 哇….好齊全的年菜,圖看起來都好好吃,讓偶口水直直流 ,好想趕快吃一口………,(擦口水中)我都吃老媽的二十幾年了,也真想吃吃上海的,香港的,換換口味也不錯,且上餐廳也可免除媽媽的幸勞,也許今年可以按主播所介紹,帶老媽子上上館子吃的痛快,但上館子偶有個很不好的回憶….還把它畫成漫畫….

  32. 我們家也是到外面去吃了。哪有那麽多時間來煮啊!煮了還要洗呢!
    最後那個盆菜看起來好好吃哦!

  33. 芥菜我家都是和小塊的豬肉一起煮,為什麼這樣煮我也不知道
    我只知道芥菜是括油的(正不正確不可考0.0)

  34. 哎啊~你真是說到我心坎裡了
    我每年最喜歡吃的就是紅燒蹄膀
    以前的我是怎樣都不敢吃肥肉
    但是聽到豬皮有很多膠質,女生食用多了對皮膚很好,還有對…也很好
    我是硬著頭皮吃下去的
    結果吃了一次之後,我發現其實肥肉和豬腳的皮沒有想像中的那麼難吃嘛!
    所以現在過年我都會叫我媽年菜一定要有紅燒蹄膀!而且我好喜歡吃皮的部分喔!軟軟的很好吃!
    還有一種過年一定要吃的菜,叫"芥菜",忘了,反正就是苦苦的菜,我剛開始也是不敢吃,但被我媽"威脅"過年一定要吃,不然就不給紅包,我也是忍著那股味道吞下去,超苦的,但是我現在也變的非吃不可了。

  35. 抓個小毛病,今年是丁亥年———火豬年。

  36. 說到年菜 每年都是我老媽辛苦的搞一大桌 去年只有四個人吃 還是搞的跟十幾個人吃的一樣大桌 今年就讓我阿姐從台北帶幾道你推薦年菜回老家摟 不過 我老媽一定也是又搞一桌

  37. 我愛”東坡肉”,這道菜將中國的豬肉美食精華,推到極至的境界,加上蘇東坡的詩,讓美食増添了人文歴史的連想。
    謝謝你的美食介紹分享。

  38. 年關將近,又要開始準備辦年貨、買年菜了!傳統年夜飯總少不了擺上大魚大肉,想到媽媽得卯足全勁,才能把所有的山珍海味一次搬上桌,就替她累出一把汗。哎呀!現代人真的 …《詳全文》

  39. 包大人說 :
    對~對~對~! 美食激進份子! 您說的全都對~! 
    文字很流暢! 介紹很詳細! 店家很優秀! 
    地址很明確! 內容很豐富! 照片很誘人!
    但是…………………………..? 
    ~~~~~~~~~!!!
    我又不住在 ” 台北 ”! 您擺出這麼大的陣仗來!
    分明就是故意 ” 吊我胃口 ”! 想要把我 ” 活活饞死 ”!
    偏 ~ 心 ~!!! 偏 ~ 心 ~!!! 不公平 ~~!!!
    哎呦~! 真糟糕~! 不得了~! 
    對您的 ” 恨意 ” !! 又開始在心裏慢慢萌芽了!!! 
     
     
     
     

  40. ㄟ??是福跳牆ㄇ??還是佛跳牆阿?
    我超愛吃佛跳牆的!!可是一般都還蠻貴的,請問你知道哪家賣的是好吃又便宜的??
    洩洩喔

  41. 哇哇哇~所有的年菜我最愛最後的甜點~!!尤其是跑去南門市場~!!看到那些八寶飯~紅豆鬆糕~糖藕~都一直偷笑ㄋ~!!圓山飯店的鬆糕也不錯吃~但是..最後一次吃..好像口感..太黏哩~ 對了..烤方也很正..喔..過年…

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