必吃指數:☆☆☆☆◎ 烏龍麵有勁 湯頭甘鮮甜

地址:台北市昆明街99號  電話:23894218  營業時間:12:00-16:00,17:00-21:30(全年無休,有事才休息)

這應該是我在台北吃過最好吃的烏龍麵了! 小小12人坐的店面,卻能創造如此好吃的手打烏龍麵!

昨天下午又去錄了一集「今晚哪裡有問題」,主題是北中南麵食PK,北部代表就是田舍。這是在錄影現場拍的照片。本來攝影棚裡沒有期待會吃到太好吃的東西,因為錄影的關係東西都要先弄好。但吃到他家的冷麵,心頭一驚!心中的OS:麵條太夠勁了,怎會這麼好吃啊!而且沾醬也好棒喔!第一次在棚內把試吃的東西吃光ㄟ(圖中冷麵還沒加上海苔條,我就先拍照了!)

晚上立刻到店裡吃吃看,果然老闆的麵食維持一定水平,店裡吃起來更棒,松阪豬肉麵好吃喔!湯裡面還有一顆油豆腐跟自製肉丸(有肉、魚漿、香菇、荸萁等)!夏天吃冷麵更讚啦!

這碗湯是松阪豬肉湯麵的湯頭,老闆的湯頭裡,每天用紅、白蘿蔔、昆布、柴魚、香菇等材料,提煉而成!冷麵的沾醬跟配料也都超用心的!

這個豆腐吃起來竟然有「兵衛」豆皮麵裡豆皮甜甜口感喔! 超好吃的啦!小地方又看出老闆的用心啦!

挑了一些麵進來,就成了松阪豬肉麵囉,至於老闆煮麵的專業與細心的地方 ,很多網友都寫囉!我就不重複了。

小小的店面裡,可以吃到很日本風味的烏龍麵喔!他的麵條跟湯頭我都推薦啦!有空經過請進來嚐嚐老闆的手藝!

68 thoughts on “田舍手打麵”

  1. 看起來真的很讚耶~
    超想吃的….
    麵跟湯料還分開裝   很貼心

  2. 附近有什麼明顯地標嗎,我經過時怎麼都沒注意到呢!可以免費加湯加麵嗎?看起來“喔伊西”!
     

  3. 呵呵  許媽媽果然好眼力  等我實驗成功之後  再把秘方公布出來囉

  4. 就在國賓戲院附近  轉到昆明街上有個金鋒滷肉飯載往內江街的方向走幾個店面就到了 加湯加麵應該是沒有吧

  5. 變瘦了 我是忠實讀者             有秘方的話 要小心窩    要注意健康  血糖啊 血脂 還是小心一點 反正就是要注意健康啊 雖然我是個貪婪的讀者 希望你介紹 很多很多美食 讓我光用幻想就好像身歷其境  不過如果那是你  犧牲健康換來的話 我會有一點點良心不安 所以 希望你身體健康  替我這個 只敢看 卻礙於現實吃不到的 板上饕客 努力的 吃到深處無怨尤  在這樣看你吃下去 可能會愛上你的 讀者 留

  6. 這家我也去過幾次了!
    烏龍麵非常好吃,一直有維持在一定的水準之上。
    讚喔!這兩天再去吃!

  7. 怎覺失業男氣色反而變好了
    似乎清瘦了些
    又吃又能瘦
    真好
    好羨慕喔

  8. 嗯~~
    看起來好好吃喔!
    好想知道沾麵套餐是什麼滋味呢!
    這星期我一定要去吃….
    謝謝達人分享喲

  9. 麵條看起來QQ滴~呼~流口水ㄌ
    之前在日本有吃過手打烏龍麵~都是當天現做現賣~
    真的很讚~他們喜歡加炸蝦等等….
    湯頭都很清爽~讚!

  10.  
    看到摩人介紹低第一時間 就衝去啦^^
    我駐西門町附近 都沒發現這家~ 讚 
    感謝摩人介紹~ 哈哈哈

  11. 摩人~~你 瘦ㄌ些?減肥是嗎?真好能吃還能瘦?我吃過一種減肥藥真ㄉ可以吃東西重點是還會瘦下來, BUT BUT ~~~臉變ㄉ像是青面鬼歐美食當前~~~還是想吃呀

  12. 摩人大哥~~
    誠如許多網友所說,你真的瘦了內~~~
    你是怎麼辦到的?
    快告訴我呀!!
     
    改天我也去這家烏龍麵吃吃看~
    感覺很好內~~

  13. 摩人,我星期三要去台北,希望可以吃到這好吃的麵,請問我是搭捷運要怎麼到的了呢?

  14. 從火車站搭板南線坐一站,在西門町站下車,從一號出口出來,順著眼前的成都路直走,從NET這排走過了高雄木瓜牛奶左轉昆明街,再走1分鐘就到啦。
    祝你吃的開心!
     

  15. 對阿  跟老闆小聊過  他對於製麵以及煮麵、湯頭的堅持 相當用心 
    很感動  所以希望大家常常去給他支持!

  16. 最近在永春捷運站4號出口那附近的市場裡發現了ㄧ家有賣玉里麵的店啦!!味道跟再玉里吃到的一模一樣喔!!本身愛吃乾的!!摩人大哥也可以去試試優!!我是玉里人.

  17. 店名不是玉里麵喔!!但門口會貼花蓮玉里麵!!老闆娘也是玉里人
    1碗30元!!麵條都是當天從玉里運上來的優!!玉里麵像油麵,不過他麵條較細!!
    哈哈!因為很少看到台北有麥玉里麵!!所以很興奮ㄋ!!摩人大哥介紹的美食我有空也都會去嚐嚐看喔!!
     
     

  18. 謝謝你喔  我應該很快就會去
    他是在賣鹽酥雞那個巷子直走左邊嗎  還是第一個巷弄要右轉呢?

  19. -就4號出口-出去後,7-11與康是美中間的那一條巷子直直走不道50公尺就會看到了優
    那附近還有一家常常排隊的滷味ㄋ!!不過我沒嚐過
     

  20. 謝謝喔  我昨天晚上有去ㄟ  但太晚了  快10點  他已經在收了
    不過有吃到他斜對面的炸薯條  蠻好吃的啦

  21. 這家店之前在別的格友那裡也有發現
    可惜每次到西門町時都忘了去找它
    總算有地址可以直接殺過去了
    謝謝摩人囉!!

  22. 摩人你好唷~
    常看你提供的美食資訊~常常都快流口水哩
    不知你哪時要辦香港美食團呢~我想參加嚕~
    給我個訊息唷~感恩ㄋㄟ

  23. 烏龍麵有勁 湯頭甘鮮甜
    地址:台北市昆明街99號 
    電話:23894218 
    營業時間:12:00-16:00,17:00-21:30(全年無休,有事才休息)
     
    …《詳全文》

  24. 這家真的超好吃,看過摩人的介紹後,我已經去吃過兩次了,麵體真的是很Q很好吃,上次吃的培根牛肉麵,牛肉真的粉讚,有感動到,唯一的缺點是…….老板娘的臉整個冷淡……問問題時有被嚇到,不過下次還是願意去報到啦!

  25. 那個臉冷冷的應該不是老闆娘喲..老闆娘只有假日才會去店裡..而且很親切喲..
    但那不是重點…
    重點是吃辣的人..要記得試他們家的辣椒加在麵裡很好吃喲

  26. 每到用餐時間必定座無虛席,每次都要搶位子
    幾乎都吃松阪豬肉麵,讚不絕口!!
    下次可以去吃吃隔壁的牛店(牛肉麵)
    也不錯喔!!

  27. 好好吃,我去吃一次就愛上了!!老闆很用心的一碗一碗的煮啊~~~現在邊說口水又邊流啦!!摩人,我在我的部落格貼了你這篇田舍的介紹網址嚕!!感恩你!!請你再加油多多挖掘台灣的好吃美食吧!!

  28. 我今天去吃了好高興。
    我吃豬肉手打面,台南朋友吃牛肉
    一咬到麵條我就開心的要瘋了,Q的好自然阿!
    湯跟配料當然也非常之好
    我眉飛色舞問台南朋友:這不錯吧,GARY不是騙人的吧
    只見他面不改色,穩穩地說:比我們台南鍋燒意麵差一點
    我差點沒從椅子上跌下!
    台南的食物是如何如何的好吃阿?好想知道喔。我覺得田舍這婉麵已經是極品了說…
    向你報告一下:
    沾麵套餐已經改成只有沾麵了,沒有豬肉湯喔。
    豬肉手打麵現在有兩個油豆腐(妖受夠味!),沒有自製肉丸,也沒有小王子網誌田舍麵圖片中的一個水煮蛋包。

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