粽子,簡單的就好!

媽媽的味道 最好的味道

今年的端午節快到了,你開始吃粽子了沒?會傳承習俗,包粽子的家庭最幸福啦!媽媽包的粽子,不管是南部還是北部粽,不同的配料跟烹煮的方式,相同的是粽子裡都包進了一顆很大很大的愛心!

很遺憾,我媽不包粽子。小時候我舅媽包的粽子超好吃,都會送一些給我吃,雖然還沒過端午,但我已經吃到了很多家媽媽的愛心,要謝謝小歐的媽媽跟杜樂麗茶館老闆娘,他們包的粽子都很棒喔!目前為止,我心中的第一名還是舅媽以前的同事─住在新竹的洪秀雲小姐包的粽子,對我來說那是夢幻逸品,簡單的羅蔔乾、香菇、栗子、肥瘦比例的上肉,炒過的米…這粽子吃完會站起來歡呼,然後又叫又跳的興奮好一陣子喔!

左上就是我吃過最好吃的新竹肉粽,左下是攤開之後,看到就留口水了啦!右上是信遠齋的30元肉粽,右下是新莊鳳凰市場內的余媽媽肉粽,也很好吃喔!

屈原到底愛什麼口味呢?

端午節的由來有許多,包括了春秋時期吳國的伍子胥跟東漢的孝女曹娥,但最有名的還是眾所周知的屈原,屈原投江後,鄉民唯恐江中魚蝦吃掉屈原身體,所以以竹葉包糯米飯擲入河中,想要使屈原身軀完整,後來所包的食物除糯米外,尚加入豬肉、花生、鹹蛋等內餡,演變成現代的粽子。

換言之,屈原本人其實並沒有吃到粽子…幾千年來,一顆粽子,也有令人歎為觀止的變化,不但造形百變,大小也各異,口味更是五花八門,甜鹹葷素琳瑯滿目,說老實話,屈原會喜歡什麼粽子?我不知道。但他抱石跳的汨羅江就在湖南省,所以我想他應該會喜歡湖州粽子吧,加金華火腿的會更棒喔!

湖州粽子我還是推薦鼎泰豐、高記跟南門市場上海火腿公司的!

粽子,怎樣選最保險?

至於隻身在外,或者跟我一樣家裡不包粽子的各位,該如何應景呢?

方法很多喔,我提供幾個:

1.如果你家沒有廚具,那就約好友上餐廳打打牙祭囉,像超級有名的欣葉鼎泰豐高記、蔡萬興、九如、王記府城都是不錯的選擇喔!'

2.你住的地方或辦公室附近有沒有傳統市場呢?可以去那裡看看,只要有婆媽在排隊,這家粽子通常有口碑喔!像南門市場裡的上海火腿公司、新莊鳳凰城市場裡的余媽媽的南北部粽子、信義路跟連雲街巷內的信遠齋的客家粽,都不錯喔!

3.有鑑於物價不停上漲,今年五星飯店也推出好吃又便宜的粽子,像國賓飯店的狀元及第有機粽禮盒,12入一盒680元,平均一顆才57元!而仁愛路福華的五穀養生粽、櫻花紫米乳酪粽,一個65吧,都很好吃喔!

4.找一些平常就是賣粽子的名店,石門劉家肉粽、台南再發號,嘉義阿霞、高雄郭家、新竹成記等。

福華跟國賓飯店的平價粽子,都有水準之上的表現,欣葉餐廳今年推出的粽子,不管甜鹹也相當好吃!

屈原都沒見過的新鮮貨!

近來商家為了得到消費者的青睞,紛紛推出各種創新花式的粽子,今年吃到福華的冰粽,蔓越梅跟荔枝口味的,最讓人難忘!另外,端午節過後即開始進入一年一度的大考季節,「包粽」又與「包中」諧音,就有商家推出外表長的像包子,但裡面的餡是紫米跟豆沙的「包粽」喔!今年連德國菜館「溫德」也推出「德包粽」,將多穀的德式麵團混上紫米,包進德式香腸、炒過洋蔥與培根的德國酸菜、以及馬鈴薯等,在裹上粽葉烤過,還蠻對味的啦!無論如何!粽子,簡單的最好,千萬別吃太多喔!

包粽、德包粽都是相當有趣的新產品,冰粽則是女生愛吃的小甜點喔;櫻花乳酪粽跟泡菜粽也各有擁護者喔!

94 comments

  1. 我前前後後吃了大概40顆粽子我前前後後吃了大概40顆粽子我前前後後吃了大概40顆粽子
    太誇張呀~~~哇咧~我吃兩個都想吐了...
    我們家以前這邊有一個阿北,都會騎著腳踏車叫賣..”罵長~””罵長~””燒罵長哦~~”
    我每每聽到都會應白媽的指示衝出去攔截...
    真的很好吃,裡面沒啥料..就是基本的一些土豆+超大肉塊(不太肥)+一顆香菇...
    雖然很簡單,但我超愛的....吃一口有幸福的味道....重點是一顆10圓..
    整個糯米的fu 又很紮實......
    不過好久都沒有聽到阿北的聲音,聽說已經...所以好懷念呀....
     
     

  2. 是啊  要謝謝他們呢  這個端午節  我前前後後吃了大概40顆粽子

  3. 我舅媽剛剛打電話來囉  所以我之道你是誰啦  要麻煩你跟你岳母說一聲謝謝啦  每年都有吃到他包的粽子  我也覺得很幸福喔!感恩囉!
     

  4. 目前為止,我心中的第一名還是舅媽以前的同事─住在新竹的洪秀雲小姐包的粽子,對我來說那是夢幻逸品,簡單的羅蔔乾、香菇、栗子、肥瘦比例的上肉,炒過的米…這粽子吃完會站起來歡呼,然後又叫又跳的興奮好一陣子喔!

    看了摩人的推薦!
    真的覺得自己很幸福^.^
    因為我常常都可以吃到~~~~~HAHA

  5. 我有看到摩人的粽子那一集唷…
    不過只看到最後面談論"鮑魚"都部份…:)

  6. 會包粽子的人萬歲…會包粽子給其他人吃的萬萬歲…

  7. 杜樂麗好闆娘好厲害哦
    這兩天來去欣葉吃吃嚕

  8. 在美食激進份子圖文並茂的美味轟炸下,不禁想起阿嬤每年都會包的肉粽,小小一顆的,但內餡札實的塞滿蛋黃、瘦肉、香菇、菜圃米,還有阿嬤親手炒的糯米,那真是抵擋不住的美味…

  9. 真滴要感謝屈原捏@@沒有他投江,就沒有今天滴粽子嚕^^這樣滴說法好像有點不妥捏@@反正謝謝他就是啦^^

  10. 小時後其實是很喜歡吃粽子 但不喜歡準備的過程 以前家裡的竹葉是父親到山上採的 採完後須把它曬乾 再保存 蘿蔔乾是家裡田裡種的蘿蔔再曬乾  一切就緒後 就等著粽子節了  粽子節時 媽媽當然是主廚了 而我就是助手(心不甘情不願的助手)幫忙切切洗洗  媽媽姊姊就負責炒香料 包粽子的重責大任  幫忙的過程中有個福利 就是可以偷吃肉 香菇 當然是會招媽媽的白眼  想想或許是因有參與及有家的味道吧  所以特別的好吃  而且鄉下人很有人情味 在自家的粽子還沒完成前 就可以先吃到隔璧伯母嬸嬸家的粽子喔 想想這就是幸福 但以前卻不明白  其實準備的過程很累的   所以別忘了謝謝包粽子的人 

  11. 我小時後有包過粽子耶~~
    粉好玩喔~~
    今年端午為了準備考試  不能回家鄉吃粽子了~~~

  12. 恩  光看就覺得很好吃ㄟ  請家人幫你留起來啊  改天再回去吃啦

  13. 在外面這麼多年 吃了無數的粽子 還是新竹媽媽包的客家粽好吃  一片片的竹葉細心的清洗   雖然 我家的粽子裡只有簡單的豬肉 蘿蔔乾 蝦米 香菇 蒜頭 紅蔥頭 但伴炒過 是香氣四溢  再包在炒過的糯米裡徵熟 真是人間美味  好可惜今年沒回去

  14. 呵呵  能吃就是福啦  包吃也很美喔

  15. 我不知道ㄟ  呵呵  裹蒸粽嗎?  還是甜的冰粽?

  16. 真的 月桃葉很香ㄟ  台灣通常是屏東一帶才會用月桃葉包粽子ㄟ  很特別 很好吃的

  17. 呵呵  沒錯  傳統的最好  媽媽包的更好吃

  18. 哈哈  是裹蒸粽喔  那個很大ㄟ  小心別吃太多糯米了  吃完配茶囉

  19. 包粽子好令人懷念,我是客家人我家使用的是月桃葉,每次在煮粽子時十里外都能聞到香味但是自媽媽過世後就不再聞到如此的香味了,更不用說粽子了‧ 

  20. 美食摩人你好~
    可惜我吃粽子都會消化不良
    很久沒吃粽子了說~
    看到你介紹各式各樣的粽子
    哈~還是傳統最對味!

    愛達林

  21. Gary哥 我是Roger啦 今年最幸福了 已經先吃到大阿姨包的客家粽
    老媽也有回台灣 他說要包給我帶上台北 可以吃到她包的粽子 我都快要哭出來了 到時不嫌棄 邀您品嘗一下 

  22. 唉呀呀!小時後總是吵著媽媽要買冰粽那類的,但是媽媽一次也沒買過…,而且肉粽每次都買足足一個月的份量…。
    最近幾年新式粽越來越越多了呢!最近還有一些非粽型的點心混到端午節cosplay,但是不管怎麼樣,好吃又衛生就好啦XD!!但是我不要吃太多吃壞肚子..。
    那今年到底什麼粽呢~?

  23. 摩人換照片啦!!這張比較瘦歐?
    今天也要來包粽子 今年本想不包
    但一群好吃鬼一直央求 只好來包了
    吃過香港粽子嗎?裡頭除了一般的料
    還加了綠豆仁 不錯哪!! 可以較解油膩 也比較好消化
    不知情的還以為是鹹蛋黃
    須要留幾個給摩人嗎??

  24. 很遺憾,我媽不包粽子,小時舅媽包的超好吃圖、文 | …《詳全文》

  25. 我最愛媽咪包的粽子 我們家每年都會包粽子 
    因為我們家是大家族 媽咪會在端午前花很多時間來準備材包粽子
    每次都會包三~五串(一串20個嗎??) 還蠻累了
    沒學到媽咪的真傳 真是可惜 我只包吃啦

  26. 試喔 你真的太晚說了啦  唉   下次要早點跳出來說話啦  呵呵

  27. 今年我們家的粽子添加了新口味,客戶評語不錯ㄡ,入口即化的三層肉米粽.當然,紅豆粽略勝一籌!

  28. 是啊 早點休息吧  明天不是要包粽子了  我也要去睡囉  晚安!
     

  29. 是喔  那日本粽子  長什麼樣子呢  很好奇ㄟ  也叫粽子嗎

  30. 嘉義縣中埔鄉富收里頂中下街67號之1(鄰近頂六分局)05-2300412

  31. 好啦  我還以為是要跟我說八卦呢  哈哈 

  32. 說了有分屍的危機~~要不得要不得(好吃好吃)(好吃好吃)(好吃好吃)

  33. 私密要怎ㄇ留言?我每次都打勾~~但還不是都一樣!

  34. 就當作辦公司旅遊一樣~只是美食之旅才重要 而且你人氣高~順便辦簽名會(….偶素不知道你唱歌好聽嗎 不然簽唱會也形 …抽多少啊?呵呵…我建議~雖不一定成形 因為有諸多因素需克服!但可從近郊短程的先籌備!再延伸到中部南部/彙集其他地區格友啊

  35. 快點啦  你私密留了  我立刻刪掉就好啦

  36. 還是不行啦~~~被駭客破解了~~我可能被解体吃了(好吃好吃)(好吃好吃)

  37. 那福華的櫻花乳酪很適合喔  有白豆沙+乳酪跟紫米  很配的味道

  38.  會怕就好!乖~你也可以當義工 來刷粽葉~~~日行一善 這是美德 /會給獎賞一顆粽子~改天 大家結伴離開北市 ~到外地近郊 一日遊 大吃特吃 如何

  39. 是啊  但是說老實話  還是傳統的耐吃

  40. 圖一左的粽子是買不到的啦  就是我的最愛  新竹洪秀雲小姐包的
    網友說成記的還不錯  尤其是經國路分店的比較好吃

  41. 哈哈  不要啦  我好怕喔!
    我剛剛在看口白人生  小小的感動中

  42. 你最好乖點呦….不然大家每人丟顆粽子…你啊肯定被淹沒粽海裡~外面又下起雨來~忙啥?匯集成冊?準備出版武林美食密笈??

  43. 杏鮑菇的 更好吃喔  欣葉的滷肉粽也很棒ㄟ

  44. 國賓的我吃了紫米蓮子地瓜的
    很不錯喔

  45. 可以啦  你私密留言給我囉  呵呵 

  46. 這個是溫德烘焙的 在天母西路喔  你可以打電話問他們有宅配嗎?

  47. 不行啦  這樣我會肥死ㄟ  哈哈 我就每天介紹一位格友  跟他家的粽子啦

  48. 這家聽說是南門市場某商家跟萊爾富超商合作的 如果你有買到  建議多蒸一會兒  上次U paper評選的時候  沒有蒸透  紫米有點硬ㄟ

  49.  你想吃是吧?好吧 幫你保留 幾各!請匯款+保管費這樣多格友 每人若是給你一顆…哇 你吃整年都吃不完呦

  50. 呵呵  吃太多粽子不好啦  吃到好吃的才幸福喔!

  51. 是喔  那您辛苦了  也請多多加油包粽子啦!

  52. 啊呀 看到摩人介紹的這些各式花樣的粽
    真的每種都想來上一棵 甜鹹我都好愛
    嗚嗚..可不可快遞一打來吃吃
    好渴望 渴望吃粽
    摩人真是讓我太太羨慕啦 幸福啊

  53. 明天星期六要去市場採購 回家刷洗粽葉~我父母台南人~所以我ㄇ愛吃南部粽!但我不喜歡包魷魚!我喜歡乾脆裡面都包花生香菇肉~~~~就好耶~明天 要大包特包 因為也是要分送親友!勞累啊

  54. 有商家推出外表長的像包子,但裡面的餡是紫米跟豆沙的「包粽」
    =>是指哪一家的勒?
    ps.樓上的答案我喜歡 哈~

  55. 不行啦..我擔心說出她是誰我就被吃了(好吃好吃)!

  56. 是喔  你都不早說  下次也跟你訂一些客家粽來吃啦

  57. 你說的阿姨  是哪位啊  可以偷偷講一下嗎

  58. 是啊  裹蒸粽大的嚇人   還是傳統粽子看起來順眼  也好吃啦

  59. 還是三角形的看比較慣~
    包的豬肉跟蛋黃都很棒^^

  60. 愛國詩人屈原的《離騷》,端午節就好好吃粽子啦 〈好吃好吃〉學某位阿姨喜歡講的話 〈好吃好吃〉

  61.  
    我喜歡客家人的粽子尤其是我老媽親自包的ㄛ! 前幾年還有許多老饕訂製, 讓我被征召回家幫忙綁粽子呢! 媽媽越包越開心, 料也年年豐富, 好像免錢大放送似的, 我家根本不是賣粽子的! ^^ 再來, 外婆包的也很讚不絕口, 歲月累績的豐富經驗+愛心=好吃! ㄏㄏ…
    祝大家 — 端午節快樂喔! 

  62. 哇~偶的肚子都餓了囉!看起都好好吃耶~可惜,我媽媽也不會包粽子啦!!

  63. 圖一左上的新竹肉棕看起來真的超好吃!!!
    流口水了辣~~~北大路跟經國路的成記就買的到嗎???

  64. 哇…這些粽子看起來都好好吃喔
    最近迷上紫米綜與素食的粽子…讚喔

  65. 媽媽包的肉粽最好吃~~雖然我媽不會包肉粽~都吃別人媽媽包的…..

  66. @@忽然發現人類的頭腦很厲害!變化多端@@

  67. 南門市場的肉粽上次去買大爆炸…
    人擠得滿滿的…想買還不一定買的到…
    只是每次想到那美味可口的火腿內餡…
    拼了命都要去排隊阿!

  68. 想請問下摩人
    嘉義阿霞肉綜在哪阿??
    因為人在嘉義想嚐嚐~~ㄏㄏ

  69. 千變萬化的粽子.都比不過自己母親包得粽子[有媽媽的味道]
     
    其實日本也有吃粽子的習慣[國曆五月五號].當然現在年節氣氛.也逐漸淡化了

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