馬叔餅舖

馬叔餅舖開業將近40年,原是在中華商場的北京點心舖,(名為馮記點心舖),後來搬至現址,起初並沒招牌,86年梁幼祥大哥於中國時報的報導中,取名為馬叔餅舖。

芝蔴醬燒餅在北京是很普遍的小吃,一般的回族餐館、火鍋、涮羊肉餐廳都可以吃到,是一種大眾化的麵食,在台灣也有許多地方吃的到,但味道要道地的可是不多了。前幾年從金山南路搬進後方的臨沂街後,我只來過一次。

之前芝麻醬燒餅一個18元後來25元(現在漲到32元囉),好吃到我不用多說,一層一層的麵與芝麻醬的交織,做餅手工要精細,五個步驟是揉老麵糰、醒麵、敷醬、捲麵糰、捏型與刷醬,最後還用了果糖跟醬油,麻醬裡也加了少許的五香粉,所以香氣不停的飄出來,我是1點半去買的,坐上計程車,整個車上都是芝麻香味!

醬牛肉,店家使用本土黃牛來製作,口感細嫩,嚼勁佳,滷好更是香味四溢,據了解這裡牛肉好吃的祕訣就在於放血的過程,放得很乾淨,現在跟滷牛肚一樣,都是一盤100元。(下圖是以前1兩25元的時代買的)

之前燒餅夾肉每個38元!後來45元,現在50元囉

老闆娘努力的把牛肉放進燒餅內,離上次去買燒餅有快兩個月了,昨天PO上文章後,今天整個嘴饞,中午飯後立刻直奔馬叔餅舖,來10個夾肉的!10個燒餅,與好友分享後,在趕往石牌的捷運上,竟然在火車站碰到前同事-嫁到台南的心筠,於是也分給她夾肉燒餅帶回台南!真是開心!

店家還努力的篩選芝麻,10個沒夾肉的,就放在我家冷凍庫,下次來夾牛肉、豬肉還是合菜帶帽都行啦!

自從金山南路搬進臨沂街之後,又多了牛肉麵、水餃等項目,有空可以來吃吃!

DATA

地址:台北市中正區臨沂街67之2號

電話:(02)23962788     營業時間:7:30-18:00 週五公休

 

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