「鹿港小鎮」這首多年前羅大佑的歌曲,遙遠又純樸的小鎮,是我對鹿港唯一的印象,沒想到好友西瓜幫主施小名同學竟會是鹿港人,才剛從亞美力加回來的他,就在8/2晚上吃飯時決定,週六要跟他來鹿港一遊!這回就來介紹在地人的鹿港美食囉!

第一市場和天后宮前的攤位,是鹿港小吃的主要集中地。我們早上8點半台北出發,11點到鹿港,首先來到美食最前線的鹿港第一市場:

第一攤來到蔡家麵線糊,小碗20元,大碗25元。就在市場入口,早上六點半開始販售,到中午一點多就準備收攤囉!我們到的時候,店家正在製作今天最後一鍋的豬肉羹,光聞到香味就覺得住在鹿港真幸福啦!麵線裡摻有豬肉、蝦米、蛋、蔥頭和豬骨湯,麵線相當滑順,比台北的排隊麵線糊完全不一樣,而且好吃千百倍!;蔡家店們口的馬路上的流動攤販,有一個賣碗粿的,甜味的粿,加上特調的鹹醬,能吃到小時候的味道,覺得像料理鼠王裡的食評吃到法式雜菜煲時,回到小時候的模樣!而蔡家對面的老全豬血湯麵線,它的麵線跟蔡家的不同,這兒的麵線比較像雞絲麵。一碗只賣20元,加腸子30元一碗。

龍山魷魚香菇肉羹,30元。是這次鹿港之旅的第一名美食,我著迷的程度已經快要破表了!它的材料超豐富,有竹筍、香菇、魷魚、豬肉塊、蝦仁、馬玲薯等,桌上還放著一盆特製肉炸酥。是將豬肉裹上蕃薯粉後再下去油炸,五花肉炸起來又香又酥,吃起來不油不膩,魷魚條切的大小適中,口感極佳!它的高湯是每天以大骨久燉而成,香醇甘美。材料一一放入鍋中煮熟後,再加上少許地瓜粉勾芡,而招牌的炸肉羹,要在上桌前才放入碗中,然後妳就會吃到夢幻的逸品;老師父鴨肉羹,店老闆購買活鴨,自行宰殺處理,以密傳手法除鴨肉腥味,把鴨肉燙過去骨,再將鴨肉切成條狀、鴨骨再加入豬骨熬湯。最後,放入鴨肉、筍仔、冬菜、薑絲、木耳、香菇,以太白粉勾芡,起鍋後加點醋、香菜即可,鴨肉處理過程與配料配得恰得好處,薑絲味佔的比例相當重,吃起來挺美味的!

這裡的冰也很有特色,夏天來鹿港千萬別忘了吃冰,就在第一市場入口處,兩攤都很不錯,米苔目冰超讚!仙草冰用刨刀,刨出長條的仙草,光看就很有趣了。在中山路上的冷凍豆花大王,是另一家觀光客不知道的好店,他的花生豆花棒極了,豆花綿密又軟嫩,花生咬下可以吃到整粒的口感但又不硬,外帶一杯紅茶,超乎想像的好喝!

順著中山路往天后宮的方向行進,在368號附近會看到一對賣芋頭冰的老夫婦,他們的芋頭冰是真正的古早味,光看老闆的年紀就知道這一攤賣了多久!
第一輪拼完之後,已經將近兩點,穿過了大街小巷來到天后宮附近,先在廟裡膜拜參觀後,讓肚子休息一下之後,可以在附近繼續尋找美味,此時觀光客人潮多集中在天后宮前及民族路上的菜市場,這裡的麵線糊、芋丸、香菇肉羹小吃,都是識途老馬熱衷的攤位喔!

我們的地陪幫主特地推薦一下林明堂素食麵店,這裡的食物很簡單,只有湯跟米粉兩種,可以做乾麵與湯麵,配上好吃的豆包,一碗只要28元!。老闆林明堂一家人,服務親切又和善,不管吃不吃素都可以來試試看喔!

到了這個時候…我的肚子已經裝不下任何食物了,開始要買點心帶回家,通常一說到鹿港點心,大家都會想到玉珍齋,不過他太有名了,很多機會可以吃到,這回幫主大人推薦了在地人吃的天良食品行的彩頭酥是國宴指定的鹿港點心,當地幾乎每個餅舖都有在賣,但幫主說這家的比較好吃,它是用新鮮蘿蔔與綠豆沙製成,蘿蔔洗淨切絲後,加鹽搓揉以去苦味;相當繁複!「彩頭酥」內餡酥軟,還可以吃到蘿蔔絲的清脆,在甜中帶鹹的滋味,相當好吃!因為沒有放防腐劑建議訪冷藏在一週內吃掉喔!

說道鹿港包子,有兩家店你不能不知道!振味珍阿振肉包,餡料是用溫體豬的後腿肉、香菇,再以祕料炒過,口感相當紮實!老闆的女兒剛從法國藍帶學成歸國,計畫在9月份推出新的藍帶包子喔!我超期待的啦!另外,店內的黃金蛋糕超濃郁~因為用料十足,蛋的比例是同類產品的兩倍多,吃起來果真過癮!另一家老龍師包子,除了精選大腿肉、香菇、蔥,也有獨家配方,一口咬下去,滿滿的肉香氣撲滿整個嘴巴,老龍師的鹹蛋糕也非常的特別唷!


這次來鹿港大探索,到時間不是太早,走的時間也挺早的,所以還是留下了遺珠,第一家是「元氣早餐」─這家當地人很喜歡的早餐店,陽春麵、米糕、滷肉飯是人氣商品,不過要早點到才吃得到!他的營業時間是早上6點半到10點半!第二家是傍晚5點多才營業的走異仔麵,位於第一市場內的走異仔麵「走異」要連起來寫,一般都念「切仔麵」。已有近40年的歷史,清麵再加上特製的蝦丸、炸丸和香Q的貢丸,配上原汁的高湯風味絕佳。目前掌廚的第二代,也是幫主施小名的小學同學喔!另一家黑點肉粽,採用特選濁水溪糯米及高級胛心肉,香菇、蝦米等傳統材料,歷史20多年。深獲當地饕客讚許。早上到的時候還有開,想先吃別的等下午繞回來,他已經打烊了,只好下回再來囉!鹿港小吃,真是便宜的傳統好味道啦,一定要來吃喔!

68 thoughts on “在地人嚴選鹿港美食”

  1. 「鹿港小鎮」這首多年前羅大佑的歌曲,遙遠又純樸的小鎮,是我對鹿港唯一的印象,沒想到好友西瓜幫主 …《詳全文》

  2. Huang 問到:請問第ㄧ市場內賣香菇肉粥,炸肉,炸豆腐,遷到那去了??
    等麵線糊收攤的時候!
    就是他們出來擺攤的時候!
    他們兩家是輪流的!
    但是六日香菇肉粥休息!
    麵線糊開到下午五六點!
    希望有幫上忙!

  3. 樓下的施同學這麼晚還不睡喔..有在努力為鹿港拼經濟喔…

  4. 感謝小名來解答  快睡吧  我要被外星人綁架了  羅記的圖先上  明天一早再補寫上

  5. 施小名會長你真的有美食摩人的天份哦~
    一定是跟美食激進份子走太近啦~

  6. 黑點肉粽是我姑丈開的喔~!雖然我不是在地人
    但我也很喜歡帶朋友去鹿港吃東西呢!!照片中很多店家我也都去過喔!!
    好吃呢~~~

  7. 哇 你好厲害阿 將我們鹿港在地的美食 介紹的那麼多 我們鹿港不錯八有很多好吃的  希望你们多來走走阿  我是個很愛運動的人  我也發現鹿港彰濱工業區有很不錯的風景ㄛ   那有很多風車  我認為真的很美ㄛ  大約傍晚去最涼爽  吃完美食順便去那走走看看放鬆一下也不錯…
     
     
     
     
     
     
     

  8. 我也是鹿港人 你介紹的我幾乎都吃過 …..好想念這些家鄉味 還有家鄉的親友喔……. 肚子好餓

  9. 我是阿鈜我也是彰化人,以前也住過鹿港,這些東西我也都有吃過,真的都是不錯!而且我還會煮【赤肉麵線糊】哦!我有去學過不輸給在做生意的哦!阿鈜~

  10. 看到麵線糊,我想到台中也有一家蠻好吃的。摩人有機會再來台中時可以去試試。
    地點是位於忠孝路與合作街口,不過通常都是下午3、4點過後才會開始賣。
    那邊晚上都是夜市,摩人也可以順便過去「尋寶」。

  11. 禾米家生活自然美食館 TEL: 02-25569121 FAX:02-25569829 網址:frel.com.tw 地址:台北市承德路一段66號1樓 禾米家生活自然美食館產品主張少鹽、少油、少糖、不添加味精、防腐劑、乳化劑、  色素等有害人體物質,是純天然食材的健康養身烹調,   以輕食性主義為導向,用心使消費者身體五臟六腑零負擔,吃出健康。   全館採用高科技負離子臭氧消毒,包括空間、餐具、廁所、蔬菜、水果、肉類等, 水質採用美國進口愛惠普生飲過濾系統,所有原物料及配合廠商, 經過嚴格挑選,全為消費者健康安全來把關,讓你同樣花錢,能吃出健康, 而不是每天花錢卻吃到一堆化學合成的東西,花錢又傷身, 日積月累,卻換來一身疾病,聰明的你,值得嗎? 亦就是吃的Input與Output平衡理論,請來選擇禾米家GO ME HOME,生活到我家.

  12. 請問你第一份圖ㄉ中間那行右邊那ㄍ一盒一盒ㄉ是什麼阿??
    看起來好好吃..

  13. 做好吃的包子.大家會做.鹿港二家包子/手工不到家/不信我做給你看.要做好看又好吃的包子
    .是智慧經驗與功力的結合.美食第一美觀第二美味第三口齒留香.令人懷念                                                     本人製作包子有28年的經驗.不服氣可以來找我龜山鄉萬壽路2.1193.
                      王朝033205175…..0928630984

  14. 您好:
    請問一下元氣早餐在哪裡ㄚ?
    我是鹿港人 布過我不知道正確位址在哪裡
    謝謝^^

  15. 就在文武廟旁邊的轉角口喔  詳細地址我在問一下施小名同學囉

  16. ho!介紹那麼多,我看得打包囉,否則一天怎吃得完!
    回家後還得減肥

  17. 太棒了!雖然我沒吃過,但是看起來好好吃喔!我也開始想去那裡了耶!︿ ︿

  18. 鹿港是道地的美食非常的多!常常到鹿港的我,都嚐遍了你介紹的美食!不過還是令人回味!謝謝您的介紹!

  19. 你介紹的小吃!本來就有名,經過大家的口耳相傳更快!
    光看你的大作!就令人想吃!哈哈…….贊啦!

  20. 我的口水都快流出來了~~~~
    謝謝你讓我知道鹿港有那麼多好吃的東西.下次去一定要吃~~

  21. 鹿港小吃真的不錯吃勒!
    身為本地人的我雖然在台中工作
    但只要假日一回去
    就開始找小吃了
    不過麵線糊我還是鍾情龍山麵線糊
    料多味美
    還是用新鮮豬肉下去煮的
    每次要回台中我都會去包個一百塊當做隔天的早餐
    不過到傍晚11點12點的時後已經吃光了
    因為女朋友還蠻喜歡吃的
    呵呵
    不過鹿港道地美食不僅多
    連古績也享覆盛名喔
    有空再到鹿港玩一定要早一點喔

  22. 鹿港的小吃真的是說也說不盡啊~~~
    彰化縣市內…真的….
    好吃又便宜的一堆~~^^
    (在地人推薦~~)

  23. 我也是鹿港人
    可是嫁到豐原10年了!
    不過每兩個禮拜就會回去一次!
    你所說的真的都是很有名的小吃

  24. 哇 >< 我果然吃錯了!沒看清楚你推薦的龍山~吃成天后宮附近偽裝的 難怪我邊吃邊想它怎麼會是美食摩人心中的第一名 憾恨呀!><

  25. 請問    你龍山香菇肉羹招牌下的那張照片是什麼東東啊   看起來好好吃喔

  26. 那家的切ㄚ面不錯,我最愛它麵中的炸丸,有時後太晚去買炸丸會賣完,它的豬腳也好吃,店家會幫你切好,搭配醬一起吃很下飯,芋丸也是必點的。
    包子我喜歡老龍師的肉餡、阿振的皮,哈~~所以我通常都是買老龍師的肉包、阿振ㄉ饅頭 
    BY 鹿港人
     
     

  27. 琳達是鹿港人,目前正推出鹿港赤肉麵線糊DIY材料包,遵循古法,保證讚啦!請美食摩人到我部落格留個住址,琳達請您鑑定一下!創業起頭難,請大哥拉小妹一把,阿里阿多!!

  28. 你下次一定要試一下王罔麵線糊,市場走到底右轉就可以看到了,比蔡家的優.
     

  29. 今天去吃了湖南味囉點陽春麵又切了一盤牛肚跟牛筋都超好吃的也買了隔壁的蔥油餅跟餡餅可是吃第一口蔥油餅覺得好鹹喔鹹到快翻過去所以就也不想吃那個餡餅了明天我一早要出發去鹿港預計要吃的東西有:魷魚羹=麵線糊=高麗菜飯=肉圓=芋丸=麵茶冰=素食麵=包子=水晶餃=豆花=希望順利吃得到肚子也都裝的下超期待的啦

  30. 偶也速鹿港人~~我也來推一下
    肉包的話老龍師比較好吃喔~~~因為阿振的肉包太油膩了,吃了2個就會有點噁
    老龍師的肥瘦剛好.
    再來就是菜市場的鴨肉羹也是絕品在來個水晶鴨蛋~~~絕配
    赤肉麵線糊也是鹿港一絕~其他地方都是蚵仔麵線~~推推推
    晚上菜市場,賣了30幾年的切仔麵~~一定要吃拉~在地的好味道
    總之~~好久沒吃鹿港的小吃了有點懷念
    人在台北的的鹿港人

  31. 一定要吃那個龍山肉羹啦  太好吃了  都想起請你幫我包回來ㄟ  哈哈  祝你吃的愉快!

  32. 呵呵
    告訴你喔
    那天我參加Friday's!
    你說 鹿港麵線糊這家很好吃
    對我來說 一點都不陌生
    因為
    我是道地鹿港人!!!
    哈哈哈哈哈哈哈
     
    感謝您喜歡鹿港美食唷~

  33. 呵呵  謝謝你啊  那天緊張萬分  不過鹿港的東西真的好吃又便宜  龍山魷魚肉羹 是我的最愛  NO.1  麵線第二名 
    好愛鹿港喔  一定要再來

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