說到嘉義小吃,大家就會聯想到雞肉飯!而說到雞肉飯,就不能不提到嘉義火車站前的「噴水雞肉飯」,它是嘉義早期市集「第一商場」的元老店家,因為其本店位在嘉義市噴水池圓環旁,所以因此命名。就在我搭高鐵去嘉義的前一天,噴水池中的國父雕像竟應聲倒地,超妙的!  

這家噴水雞肉飯,真的是有名的厲害,甚至可以說是嘉義雞肉飯的代表!但在地的嘉義人常說這家是觀光客吃的…那麼,在地人推薦哪間雞肉飯呢?這次我的地陪是托比先生跟他的好友油罐車司機恐龍!恐龍推薦了一間位在民族路上,與新榮路成垂直的路口旁的「呆獅雞肉飯」,雞肉飯一碗20元,價錢非常平易近人,客人川流不息的,雞油跟雞湯拌在飯上,鹹度正好,配上酸菜、筍絲、醃蘿蔔,真是物超所值!硬要挑毛病的話,就是飯裡水多、煮得過軟了;而文化路夜市上的「郭家美食」也是一個不錯的選擇,它的雞肉飯、滷肉飯都好吃喔!雞汁很香,飯跟呆獅的比起來稍微硬一些,生意也是相當好!連吃兩碗好吃的雞肉飯後,再回到觀光客最愛的噴水老店,又點了一碗雞片飯來比較,賣相果然好很多,價位也自然水漲船高囉!

 

除了雞肉飯之外,這裡的各樣小吃也是非常棒的!阿婆麵店的湯麵加滷蛋可是在地人的最愛喔,我吃的肉燥乾麵加蛋也是超好吃的啦!華南碗粿」的碗粿跟排骨酥湯都很讚,使用最能帶出碗粿香的老式做法,加上特調醬汁,簡單地創造出嘉義家鄉味的滑順口感,驚人的是吃到最後在碗底有好多好多料喔!「溫家牛肉麵」也是料多味美,便宜又大碗,中午近兩點的時間這裡依舊高朋滿座!

午餐告一段落,來杯現打的芋頭牛乳吧!店家給料決不手軟,芋頭清香跟細膩完全融入在這杯牛奶當中,連我這不吃芋頭,不喝牛奶的人都杯底朝天了!另外,恐龍先生特別去幫我們買「三姑六婆的杏仁露,店家是早上5點多賣到中午,真是好吃到爆點,托比、學弟跟我,三個人在車裡吃的吱吱叫,喔伊西的喊聲此起彼落!

別以為在嘉義只有台灣小吃,這家「聚友莊」賣的可是道地西北口味,鮮蝦水餃好吃,紅油炒手更是我吃過最棒的啦!此外,也要推薦這兒的羊肉湯,光是醃羊肉的香料就有13種之多,在前一晚醃上一整夜,湯頭則是用了雞骨跟豬大骨來熬製,下午五點開門做生意,我們才一坐定,來店消費的客人絡繹不絕,小菜也很別緻酸辣土豆絲跟紅油豬耳也是下飯的好菜喔!來這用餐也別錯過他又酸又辣的的酸辣麵,很過癮喔,老闆娘雖然是陜西人!可是台語可是說的ㄅㄧㄥˋㄅㄧㄤˋ叫,太厲害了啦!

同場加映─嘉義順遊美食&超人氣伴手禮

1.這回來嘉義住在朋友家在梅山,自然要嚐嚐梅山的美味,先吃了好吃的粉圓豆花,隔天早上又來這家吃鳳梨冰,人家靠喝咖啡提神,我吃了鳳梨冰之後,整個清醒過來。早餐另一重點,是梅山的肉粽,20元一粒,裡面有魯過的瘦肉及肉燥、蘿蔔乾,便宜又好吃!40年的臭豆腐也好吃,好像有用豬油ㄟ。回程中,順道繞了到民雄,大啖有名的正宗民雄鵝肉亭,「鹽水鵝」最為出名,柔軟而不失Q勁,沾著特製醬料吃,配飯下酒都暢快至極。

2.嘉義超人氣伴手禮─嘉義方塊酥有好幾家,在地人最推薦的就是恩典方塊酥了,竟然有11種口味;福義軒的蛋捲是排隊美食,早上7點半開始發號碼牌,不到10分鐘就發完了,週一~日都銷售不同口味,10月份開始,周日也有營業,賣的是芝麻口味!

3.遺珠之憾─每一次的美食之旅都會有遺珠!這回是我最愛吃的鱔魚麵,梅山的鱔魚炒麵號稱嘉義第一,聽說不油膩而且可以吃到鱔魚的原味,可惜週二晚上竟然休息!第二天想來嘉義市嚐嚐在地人推荐的第二名鱔魚炒麵,結果一樣沒開,我真是太殘念了啦!是跟鱔魚沒有緣份嗎?下次,一定會再來的!

 

(上圖照片:托比先生提供)

65 thoughts on “嘉義超美味小吃巡禮”

  1. 在地的味道…在地的食材…在地的美味…真正的台灣味啊…來訪嘉義決不可錯過的美食… …《詳全文》

  2. 最近ㄉ我都待在學校~
    中秋節要回家囉!!哈哈
    有烤肉可以吃
    在這的室友都還不錯~大家都會互相照應 …《詳全文》

  3.  
    有些自己竟然没吃過,那真是太對不起自己啦,下次有機會一定要去試試,呵...
    嘉義人要支持家鄉的美食哦~ …《詳全文》

  4. 意外看到美食摩人寫的文章正是嘉義美食看得我都思鄉了起來大家有空來嘉義大吃特吃吧 …《詳全文》

  5. 雞肉飯、恩典酥都是排隊美味,新發現餛飩舖… …《詳全文》

  6. 上次到嘉義只是匆匆逛過
    只吃了當地人推荐的"郭家雞肉飯"(不錯!)
    下次有機會到嘉義想再嚐嚐其他美食 …《詳全文》

  7. 嘉義長大  最愛又難忘的便是羅山的"米糕"和文化路夜市的"生炒花枝"
    還有 還有! 檸檬愛玉冰
    說到嘉義的小吃  實在又好吃的太多了  現在想到都會吞口水
    中秋四天假期  特地回嘉義解饞!

  8. 哈哈~~看到你推薦的雞肉飯~~
    我也在嘉義那邊讀過幾年的書~~那我也推薦一下雞肉飯吧!
    他是半夜2點半才開門的微笑雞肉飯~
    詳細地點說不清,不過他在文化路往民雄方向的路邊~
    他的肉質很嫩,店裡面賣的東西也很簡單,就是雞肉飯還有幾種可以選擇的湯~(個人推薦味增湯~)
    因為他在半夜才開門,一般人不太注意,不過學生倒是很多,因為我們就是夜貓子族的,才會偶然的發現~~
    有機會可以去品嘗唷~

  9.  記下來了!! 感謝分享…我常去拜訪嫁到嘉義的姊姊,竟然從不知道這等好味道…

  10. 我雖然不是嘉義市人,但是是住在嘉義附近鄉鎮的人,我並不同意「噴水池雞肉飯」是觀光客吃的這句話,就是因為ㄊ以前好吃而聲名遠播,外地人才趨之若鶩。「噴水池雞肉飯」是歷史悠久的店,是屬於阿嬤級,也是我從小吃到大的店。但是因為商業化經營,已經沒有小時候那麼好吃的感覺。

  11. 有一次記者問孫燕姿最好吃的海南雞飯在那裡? 她回答: 不就在我家樓下嗎?
    雞肉飯的滋味對嘉義人來講也是如此啊! 不就我常常去吃的那家最好吃嘛!
    還是感謝噴水雞肉飯使嘉義雞肉飯聲名遠播, 不管是在地人或觀光客去吃.
    民生北路靠近垂楊路有家百香亭肉粽, 半夜1-2點才開始賣, 大概賣到早上7-8點, 很好吃, 幾十年的店了! 大家可以去吃吃看!

  12. 哈哈  謝謝你喔  這種店我最愛了  都會激起我的戰鬥意志  哈哈 半夜一兩點開始賣  這我一定要來吃的啦  謝謝

  13. 哇~去了嘉義這麼多次原來都沒吃到正宗的嘉義雞肉飯@@
    只知道火車站附近有一家冰淇淋甜甜圈蠻不錯吃的喔~
    就是在甜甜圈裡面有冰淇淋的~口味還蠻多種的勒

  14. 噴水的火雞肉飯真的超好吃的
    每次回土庫
    我一定會ㄠ郭爸爸帶我去
    不然鬱足一整天

  15. 這幾家雞肉飯都不錯~~~不過我認為嘉義最神奇的雞肉飯應該是在文化路和友愛路交叉口附近的微笑雞肉飯~~~他開的時間很神奇~~~沒記錯的話是凌晨兩點開始營業吧~~~好不好吃呢?那麼怪的營業時間照理說應該生意不好吧~~~可是只要它有開~~~門口一定停滿了BMW或是BENZ~~~他的客戶群很廣~~~包括睡不著的學生~~~還有不能睡的大哥們~~~每次去都排很久的喔~~~
    它的雞肉飯應該是極全嘉義雞肉飯的優點於一碗~~~我形容的不準~~~有機會你一定要嚐試看看~~~
    終於有機會可以推薦你好料的…看你的blog讓我吃了很多好東西…謝啦

  16. 說到嘉義雞肉飯,你有吃過有嘉義夢幻雞肉飯美名的微笑雞肉飯,晚上2:00才營業,早上8:00打烊.我還沒去吃過,不知味道如何?

  17. 摩人厲害喔….還知道找在地人問好吃的雞肉飯…
    的確噴水都是觀光客在吃的呢
    以前幾乎天天把華南碗糕當作早餐…三不五時就吃個郭家雞肉飯…
    搬來台北,看見你這篇,好思念這些美食

  18. 呵呵呵
    好棒的介紹喔~~~
    改天我也要跟朋友去去了
    多虧你介紹好康啦!

  19. 嘉義還有一家傳說中的雞肉飯~但他只在半夜2點多開門~他位於文化路上但不是在噴水池那一邊~叫微笑雞肉飯~如果下次來嘉義有時間可以去吃看看~~

  20. 請問一下唷~~~~摩人所說ㄉ阿婆麵店在哪呀~~~有詳細ㄉ住址或比較大ㄉ目標嗎^^???

  21. 說到羹麵(又稱錦魯麵),我倒是想介紹一家位於崇文街(崇文國小旁),在吳鳳南路與成仁街中間賣了幾十年的錦魯麵老店,那一家賣的是魚羹麵並非肉羹麵,目前是第二代在經營,那家店在上一代時,最早是在吳鳳南路與崇文街交叉口(崇文國小的牆角),以攤販方式在賣,因為口碑不錯,攤販方式一賣就是了十幾年,最後才買了目前的店面來繼續賣

  22. 阿婆麵店的麵—
    看了就蠢蠢欲動,
    請問有大目標或路名可尋嗎?
    謝謝!

  23. 嘉義市第一名的鱔魚麵是"羅山鱔魚麵"
    位於嘉義市延平街"溫陵媽廟附近"
    改天有來嘉義可以跟小弟連絡一下喔
    正老牌嘉義老饕^^
    巷子內的美食都不放過!!

  24. 文化路的米糕和阿娥豆花也是不能錯過的ㄛ~我每次去嘉義都是必吃的ㄋ~另外在埤仔頭(靠國華街吧)有一家肉圓和煎粿也是超超好吃的ㄋ~讓我想起學生時的記憶~上述您介紹的幾家我都還沒試過,下次去嘉義一定也要去吃吃看喔~^^

  25. 嘉義溫記牛肉麵(嘉義火車站前,中山路名佳美旁)態度超差的啦!!之前我和家人去吃,主食還沒吃完喔,因為有客人來了,就開始收拾我們的碗(小菜盤子)…一直跟客人說"這裡這裡!!有位置啦!他們快吃完了!"拜託!!根本還剩很多且大家還在吃,結果,客人看一看後就走了!!自從客人走了後,我們開始遭到他們白眼及瞪眼對待…真的很過分…當我們付完錢後要離開時…那個店員就跟另一個店員說"就是他們啦!害我損失了一些客人!!"我大姐聽到後,就跟他們說"你們真的很不懂禮貌耶!!都沒看到我們還在吃嗎??就開始趕我們…"結果…仍慘遭瞪眼相待…老闆站在那裡一句話也沒說…怪不得員工會那麼放肆…我是嘉義人,這家店我從小吃到大,也覺得不錯吃,但是敬業態度卻讓我大打折扣,所以再美味的食物也會變食之無味….與同事分享此事,結果同是也有被他們類似這樣的對待,如果要讓店的生意看起來高朋滿座,但卻是用這種方式來對待每一個客人的話,我相信慢慢的他們一定會走入歷史…不會有人再願意光顧嚕….

  26. 溫家牛肉麵在哪呀?在嘉義的什麼路上ㄋ….還有那家肉粽.在哪阿?看起來好好ㄔㄛ
     

  27. 呆獅雞肉飯…真的好好吃喔!
    在紐西蘭的Niza看了都口水直流…好想回台灣~吃雞肉飯!

  28. 真厲害!!
    連我這個道地的嘉義人都不知道有這麼多好吃的
    可以給我較詳細的位置嗎?
    想去吃吃看ㄋㄟ~~
    ^_____________^

  29. 身為嘉義人真是深感驕傲呢!雖然有些我沒吃過,不過經你這麼一介紹,回家我要去品嚐一下才行!不過你沒吃到的鱔魚麵我是不敢領教,我吃過一次,害怕的咧!鱔魚味道我不愛,不過我媽說好吃,每個人的口味不同,也許也合您的口味也不一定呢!

  30. 超想知道阿婆麵店的位址的啦???好心的摩人..快快透露一下下吧!!拜託~~~~

  31. 還有文化路豆花是加豆漿不是加糖水的超好吃的
    還有北興荖榕樹的冰
    都很讚

  32. 大大介紹的很棒喔
    可是店家的資料不夠詳細啦
    希望可以介紹更詳細一點

  33. 謝謝你的文章 讓我有去吃了一輪   改天跟你分享我的心得

  34. 呵呵~~我也是在地人呢`~噴水雞肉飯雖然頂港有名聲下港有出名,但是郭嘉雞肉飯推薦指數要更高一些;另外推荐一樣是在文化路上的小巷內有一家出名的豆花店還有文化跟民族路口的阿岸米糕還有冷凍芋也都可以吃吃看唷(冷凍芋的老闆臉色會比較不好一點不過愛吃的還是會去買^^");另外方塊酥的部分我推薦老楊方塊酥,送伴手禮的話我都是買她們家低;其實嘉義還好很多好吃的呢,有空歡迎大家來玩玩唷~

  35. 圓環那間
    噴水雞肉飯
     
     
    不好吃啦!!!ˋˊ
     
     
     
     
    我可是正港嘉義人!
     
     
    那間真的不好吃…
     

  36. 恩~    其實鵝肉的話太郎鵝肉也蠻好吃的喔!在火車站旁邊的那一間!!

  37. 不好意思啊~~請問達人~~
    你介紹的阿婆麵店、華南碗粿、溫家牛肉麵、聚友莊….都在嘉義市裡嗎@@?
     
    您很多美食我都不知道位置>"

  38. 不好意思啊~~請問達人~~
    你介紹的阿婆麵店、華南碗粿、溫家牛肉麵、聚友莊….都在嘉義市裡嗎@@?
     
    您很多美食我都不知道位置>"

  39. 我也是梅山人,你說的粉圓豆花真的很好吃,地址是梅山鄉中山路300號,http://blog.pixnet.net/paine/post/5393177鱔魚麵等我回鄉也要去吃,再介紹給大家~

  40. 你好.下星期打算去梅山看螢火蟲.上網查詢梅山的小吃時看到了你寫的文章.只能說讚嘆!!!讓我這個愛吃的小胖超期待嘉義之旅.但是有一件事想請問.那些店家有地址嗎?阿不然我們一堆台北俗去怕啥都沒吃到就回來了.麻煩你囉!

  41. 阿福木瓜牛奶是在民生北路,靠近舊市政府那裡。
    已經賣了二十多年了,用料真的很實在。
    真的好喝!GOOD!

  42. 我是嘉義新移民..請問…..阿婆麵店在那裡呢??大概的地理位置..謝謝啦!!
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    1.郭家雞肉飯的糯米腸也粉贊哦!
    2.阿美臭豆腐
    嘉義市民權路與成仁街交叉口附近   3 ~ 9 pm
    3.生炒鴨肉羹: 生炒鴨肉羹 ($60)
    嘉義市文化路夜市文化商場裡 林老闆 4:20 pm ~ 12:00 am

  43. 中山路的溫家牛肉麵不是原本的老板了喔!老板頂給了學徒開的。
    雖然也算承襲了原老板的口味,但還是差了一點、大家不知道換老板了,還是都去吃,人一多服務態度就會打折了

    要吃真正的溫家牛肉麵,要到吳鳳北路和光華路、蘭井街交叉口,(店的位置在蘭井街上,巷口有間包子店,賣冰淇淋包子)
    原老板在那邊重新開業了,那裡才真的是老味道,紅燒牛肉麵味道真棒,尤其不能錯過他們的小菜,魯味,還有川式涼拌小黃瓜…..流口水了呀!

    外地人要來吃的話要注意時間!因為他們周休二日喔!

  44. 溫記原老闆在蘭井街開的叫「溫家傳統牛肉麵」,週休二日,且蘭井街路很小,又在市場內,很難停車。建議停城隍廟附近再走進去。
    這位女老闆個子小小,在溫記時,煮麵腳下還有個墊高的檯子;身負煮麵、記客人幾男幾女、點餐、算帳等事務,另外兩人(目前經營者)只負責送麵、收錢。當時女老闆絕技可也是讓我瞠目結舌、嘆為觀止啊!

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