說到香港,就是吃

 

繼五月跟好友一起去大吃之後,上週我又到香港來狂食了……這回的狂食團相當精采,行程安排也超緊湊(其實就是一家接一家,馬不停蹄地趕著「吃」)2007的「香港美食之最大賞」又剛結束,得獎的店家都各有特色,食物都是經過專家評審的,而且還加了許多高級西餐廳喔!另外,還參觀了國泰空廚,你知道飛機餐都是怎麼來的嗎?不論是前者美食大賞、還是後者的飛機餐揭祕,都讓我超猶豫,哪個該先與各位分享?先賣賣關子,還是先把美味的擺第一,下回,再以專文告訴大家飛機餐的趣事點滴囉……

今年「香港美食之最大賞」分為「香港招牌菜─漁.港故事」、「最佳全能中菜廚師」2組,除了介紹兩大類的「食神料理」,再來看看,我這回的超級西餐、港式海鮮的美味之旅啦!

鐵人料理大對決漁港故事

「香港美食之最大賞」有點像日本電視節目「鐵人料理」的廚藝競賽,熱愛香港美食的我,去年也有介紹這個活動,請參考這裡(這是我第一篇為摩人發表的文章唷!)每年分不同主題捉對廝殺,首獎的餐廳、菜餚,將成為觀光客到香港不可錯過的美味。

「太湖海鮮城」是香港美食之最大賞的得獎常勝軍,今年依然不例外,來香港真的不能錯過;此外還有另外兩位優勝,分別是是旺角的「朗豪坊粵江春」的李品山師傅、「明星海鮮酒家」黃永強師傅,前者用以龍蝦、椰菜、但等材料做出驚人的一道佳餚、後者則利用鰻魚、竹笙、蟹肉等材料,象徵不同省市人於香港共融,做出了時光隧道般的夢幻美味!

「最佳全能中菜廚師」這場比賽,必用在限時內,用指定食材作出料理,共有76位廚師報名,可見戰況激烈……

得到至高榮譽金獎的店家裡,我覺得最好吃的是藍田啟田商場的「八喜擔仔麵」,很有台式的風味,前菜「鳳凰展翅襯金衣」,用雞胸肉蒸熟佐芒果汁,口感清新不膩口;太極造型的羹湯「雪湖雙影維港照」一邊是南瓜瑤柱羹、一邊則是蟹肉羹,光外型就讓人驚嘆;主菜一「歲月流金翠白玉」用豆腐釀蝦,鮮味相當協調;主菜二「鯉躍龍門耀香江」則用了石斑,讓整套菜有個完美的句點。

難得奢華之超高級西餐

如果不是聚餐、公事的關係,我比較不喜歡吃西餐,原因有三:1.我喜歡中餐的烹調多變、層次豐富。2.單套的西餐份量較少,經常吃不飽啦!3.我是美食激進份子─肥到深處無怨油外,同時也是美食激進份子─貧賤不能移。因為西餐價格比較高,所以吃西餐的機會相對的減少。不過這行程中,有幸去了幾家高檔的西餐廳……包括了置地文華酒店的Amber、怡東酒店頂樓的Tott's,以及文華東方的Pierre

一踏進Amber就可以看到那著名的4千支銅管所發散出波浪般的壯觀氣勢,菜式更是讓人眼花撩亂又耳目一新;位在怡東酒店34樓的Tott's改了裝潢後,再度造訪,它跟這幾年國際知名主廚餐廳的佈置比起來毫不遜色,擁有將近300度維多利亞港的視野,不管是在白天還是晚上來用餐都很舒服;Pierre米其林三星主廚Pierre Gagnaire領軍的法國餐廳,這位名廚繼巴黎、倫敦、東京後,將第四個駐點放在香港。環顧四周的精美佈置,可都是由皮耶老闆一手打理,這裡的晚餐消費大概在台幣4500元上下,需要事先訂位,然後花個幾小時慢慢品嚐,中午的行政套餐也要台票2000元吧……看看圖真是美麗啊!

西貢海鮮

要品嚐新鮮的海鮮,香港是個別無他選的地方!西貢、鯉魚門、南丫島這三處都很知名,相較之下鯉魚門比較貴,南丫島海鮮的種類不如其他二處,所以就來西貢吧!這個漁村小鎮景觀很有悠閒的氣息,最近更是以異國風情吸引觀光客,而沿海而建的「海鮮街」集結了多家海鮮餐廳,你可挑選水槽中的活魚鮮蟹再交由店家料理,或是到靠著港邊三五成群在海上的舢舨小艇,挑選現撈的海產再請店家為您烹調(不過店家會酌收料理費用)這裡的海產種類包羅萬象,如瀨尿蝦、石斑魚、象拔蚌、花蟹、龍蝦、鮑魚、帶子、貴妃棒等應有盡有,都是新鮮的上等好貨!

 

說了這麼多這回的伴手禮給大家推薦兩款,可都是美食 家胡天蘭 小姐的私房伴手禮喔!分別是「文華東方酒店麵包坊」的玫瑰草莓果醬跟「大排檔」的即融現沖的鴛鴦(不是奶茶喔),在惠康超市都買的到喔!

來香港可以吃遍中外美食,又可以買好東西回來,大家不妨請個一天假,來個三天兩夜的香港美食之旅吧!

 

55 comments

  1. 你可以去太平山看夜景啊  這次沒時間去  聽說上面也一些新的餐廳  西貢吃海鮮也不賴喔

  2. 帶團去香港喔  責任很大ㄟ  因為不只是吃而已 還要照顧大大小小的事  而且我沒有領隊執照這樣是違法的喔  有機會一起去大吃到是可行的啦
    哈哈  快過期就趕快換起來喔  浪費掉很可惜的

  3. 港星最愛品牌    …《詳全文》

  4. 吃了~~了~~就~~~就~~~知道…. !!!!!! …《詳全文》

  5. 對了摩人大人
    有沒有想過 像香港的蔡瀾帶美食團來台灣三天兩夜吃東西之旅一樣
    帶個台灣美食團到香港吃東西呢?
    當然,不能像香港美食團那樣都是貴婦及好野人啦
    台灣美食團要以好吃又不太貴,偶而點綴一兩個貴氣的地方就好
     
    考慮一下吧!我的亞洲萬里通快過期的點數剛好可以派上用場ㄟ!
    贊成的網友也可以幫忙鼓勵一下摩人唷!
     

  6. 玫瑰夫人 你好:
    去年農曆年  胡姐擔任香港旅遊局的代言人時  就推薦了這一瓶玫瑰草莓果醬 當時就有購買的衝動  之後幾次去了香港也忘記去買  這次終於買到了  嚐過之後  真的覺得非常好吃  你雖然沒跟我們一起去香港  但我相信吃到果醬時 你也能分享這份喜悅
    天天開心!
    天麟

  7.  Mr.天麟, 你好:
     胡姐帶回的玫瑰草莓果醬,  就在我的冰箱裡, 非常驚豔那花香和柔嫩的粉紅! 下榻無數次於東方文華酒店, 只知它的 croissant, chocolate …好吃卻不知有玫瑰草莓果醬…
    Have a good day!
     
    玫瑰
     
     

  8. 真羨慕你 可以常去我最愛的香港 下次除了介紹香港好吃的東西以外 能不能多p0一些好玩的地方或是大家比較不知道的香港 我下個月也要去了 但是我不是買東西吃東西 而是去看表演

  9. 去過香港的人都知道,除了買就是吃,帶你去… …《詳全文》

  10. 貝兒 我這幾天會陸續PO出來 單家店的文章 你會看的出來喔

  11. 可以去新紅寶石吃  便宜又好  4人可以點幾蔡+幾點心  很划算的

  12. 看起來都好好吃哦!
    你真不愧是美食達人啊!!

  13.   美食     讚喔 ! !

  14. 一到秋天說起吃螃蟹不禁想起舊金山漁人碼頭(Fisherman's Wharf)的大螃蟹,
    "漁人碼頭" 絕對算得上舊金山觀光景點的頭號明星,其知名度大概僅次於金門大橋,
     來舊金山沒去「漁人碼頭」別跟別人說你到過舊金山喔.

     

  15. 想請摩人幫一個忙好嗎??
    明天是我媽媽的生日
    所以想說請媽媽去吃一頓生日大餐
    我們一行四個人
    想看摩人有沒有一些好建議可以提供參考
    謝謝喔!!

  16. 我有看到你寫的介紹,但不知道那個比好吃又特別的

  17. 看完以後又要到我家附近的穩記港式飲茶報到了!
    高雄寒軒飯店一樓的港式飲茶也很推薦~~!

  18. 真的  聖誕節是個好時機喔  呵呵

  19. 對啊  新濱真是家老店呢  在光復北路11巷30幾號地下室吧  就是非凡電視台那一棟

  20. 是啊  芝麻糊很讚啦  我不喜歡泰國米  所以如果醬汁不夠好  飯就不好吃啦

  21. 是的  你去香港時  看到惠康就進去瞧瞧  因為很熱銷  常常缺貨  不是跟咖啡或奶茶放在同一區喔  只有大排檔  這個牌子的才好喝喔

  22. 有的  請先看一下我寫過的香港美食部份

  23. 哇~~我剛好月底要去香港玩耶,請問一下香港那邊有好吃又便宜的特別料理?

  24. 請問 美食摩人 一個人去香港找朋友的化 是用機加酒的方案 划算 還是機票和酒店分開訂划算呢
    因為聽說一個人的話 機加酒還要再多付單人房的差價
    上面那罐玫瑰草莓果醬 一罐要多少錢阿 
     

  25. 即融現沖的鴛鴦!!這可是好訊息呢~~
    雖然每年都會去香港~~這個每每在茶餐廳必備的凍飲~~
    可以帶回台灣來~~對我來說真是棒呆了~~哇哈哈

  26. 沒錯~香港的東西都滿好吃的!我最懷念那裡的甜點尤其是像絲緞般的芝麻糊眞的很道地回到台灣遍尋不著那樣的美味但是黃黃的海南雞飯就比較不合口味……飲茶也是……讚!!!!!!!!

  27. 真羨慕吃到香港~~~
         看到這些佳餚~~~一級棒
         真該找時間去趟香港美食之旅
       

  28. 么妹小紅豆要和相戀10年的勇之助結婚了
    時間96/10/15
    地點在沙鹿新天地
    光看這些海產,就好心動捏
    不能去香港,台中港的海產就湊和著吃吧
    期待期待中 …《詳全文》

  29. 名牌 VS 美食      …《詳全文》

  30. 這些美食
    看起來都很精緻
    很有層次的美感

  31. 其實有時候常來看你的【部落格】~~~!!你的文章真的不錯~~~!有時候也會給我一些啟發說,祝你的人氣可以一直↑up …《詳全文》

  32. 香港的海鮮真的很好吃
    看這篇讓我想起十年前朋友帶我去西貢吃海鮮的情景
    懷念啊!懷念啊!
     
    我想摩人的香港之旅一定跟一般人的「買東西、吃東西」不同
    應該是「吃東西、吃東西、吃東西、吃東西….」吧!
     

  33. 香港美食/台灣美食/中國美食…
    這三個國家(或地區)的美食…都各有特色…美食是中國五千年文化不可或缺的一環…大家一起來看看這個食神料理吧… …《詳全文》

  34. 哎喲!誤會大了!
    台灣沒有賣,寫封信惠康顧客抱怨一下!!

  35. 看起來真的超多超好吃的,超想縣在就來趟香港之旅呢~
    哈~謝謝祢的分享~

  36. 謝謝大姊頭啦 書已經寫完啦  10/30記者會  11/2晚上信義誠品簽書座談會喔
    我有在注意體重啦  謝謝您的關心!

  37. 那隻龍蝦超大的真想立即咬一口
    惠康買的到"鴛鴦"?下班後去逛逛!!磨人大哥謝啦!!

  38. 好精彩的分享
    很期待接下來的飛機餐趣事哦!!
    週末愉快^^
    思微
     

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