相信網路上關心美食的各位,多多少少都嗅出了這麼點味道,日本的拉麵連鎖店,開始大肆在台設點了,從很早就開張在今年整理後又再度捲土重來的味千拉麵,到即將在下週開幕的花月嵐拉麵,陸陸續續製造出今年冬天最火紅的美食話題!

在還沒聊到拉麵之前,我得先說說巢鴨古奈屋,這家來自日本的咖哩烏龍麵,V6的電視節目推薦咖哩烏龍麵的第二名喔!兩年前我在東京第一次吃到時,整個驚為天人!那又濃、又香辣的咖哩烏龍麵一上桌,貼心的店家還會隨麵附上一張紙做的圍兜兜,讓你掛在胸前,以免湯汁濺到衣服上…這碗咖哩烏龍麵,濃稠的咖哩汁,完全吸附在QQ的烏龍麵上,當你大口吃完麵時,湯汁也幾乎見底,吃完這個咖哩烏龍麵,滿嘴咖哩香、重口味也給了口舌大滿足,好過癮呀!台北店12月日開幕後,發現它把日本的原味整個搬來,原味咖哩烏龍麵跟牛肉咖哩這兩款,我超推薦的!不過,炸蝦咖哩烏龍麵的蝦子吃起來像泡過鹽水,口味重了!兒童餐也超划算的,還有送我都想要的玩具,哈哈!※價位偏高點唷!

聊回正題…拉麵真的很神奇,每個人口味不同,網友們對每家的評價也都是褒貶不一,平常受歡迎的口味,豚骨排在第一,其它的醬油、鹽味、味噌等口味也各有支持者!我第一次注意到「味千拉麵」是在香港銅鑼灣SOGO旁邊的洛克道上,我正要去買DVD,人行道卻被長長的人龍阻隔著,我心裡想,香港人瘋了嗎?拉麵會好吃到那裡呢?今年暑假前無意間在新光三越信義A4館的美食街看到它的蹤影,我點了店內招牌豬軟骨撈麵,不但是店內人氣第一的商品,而且還是每日限量60碗的搶手貨!這碗麵的採用豬隻軟骨部分,一隻豬只能製作58碗拉麵,甚是珍貴!豬肉滷地超軟嫩ㄟ,逼近入口即化的境界!

2007暑假之後,紅遍各大部落格、BBS美食版的應該就是以下這3家,分別是赤鬼拉麵」「誠屋拉麵」「每家都有很多擁護者喔!「誠屋拉麵」台北店目前只提供牛骨湯頭一種,是以牛骨搭配豬雞骨髓熬製,乳白色的牛骨湯汁,相當濃郁滑順,喝一口湯整個飄飄欲仙香氣直達天庭啦!湯不但不會死鹹,還有股蔥油的香氣,(「味千拉麵」「樂麵屋」「八番拉麵」也都用了油蔥!)叉燒大片肥瘦比例適中,外層烤過的香氣也吃的到,好吃程度應該是三家之首,煎餃皮脆餡好吃。另一家火紅的「樂麵屋」拉麵湯頭濃淡跟麵的軟硬都可以由顧客來填單選擇,湯頭用了豬大骨、雞架、昆布以及各種蔬菜,建議可以來試試特濃的湯頭喔!上回來吃了叉燒辣辣豚骨拉麵口味較真濃, 筍子的味道相當明顯;叉燒厚薄正好,大片又入味,上頭還以兩塊酥脆的辣味海苔炸天婦羅,很正點喔!「赤鬼拉麵」味噌還不賴,,湯頭還算可口,上回來吃的時候,叉燒肉滷的沒很入味,基本上還不錯喔!除了麵本身外,來這幾家用餐,煎餃子、糖心蛋也是很不賴的小菜唷!

最近拉麵店還陸陸續續在開幕,上週六永康街冰館樓上的八番拉麵也開了,配菜的味牛蒡絲還不錯吃,湯頭也還OK,豬肋拉麵的子排,經過熬煮,吃起來相當地入味又軟嫩,微甜的口感,幸福滋味降臨的感覺!另一家在日本營業有15年之久的「花月嵐拉麵」,也即將在12/25來開開設分店,地點就在台北火車站2F,台北分店到底賣的會跟日本相同嗎?雖然現在不得而知,但是我期待中!

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這一家位於市民大道靠大安路的博多拉麵我一定要推薦给大家,雖然是單純台灣老闆創業,但這家店從以前每天下班經過,到現在都有人在排隊,幾乎用餐時間都是客滿。我喜歡這裡的博多叉燒拉麵,湯頭太厲害,真是台灣人的驕傲!白色湯頭很猛,相當濃郁卻不油膩,原來是用了很多豬骨敲碎川燙,再燉出來的,還可以喝到玉米的味道,喝不夠還可以加湯,配上玉米、豆芽跟海帶,可以吃得很飽,這家店服務也超好的,冬天到了,一定要來試試看喔!

P.S.今天我這是講日本拉麵來台灣,我這位網友chic人魚是日本通,他有一篇日本拉麵的報導,想去日本的朋友可以去看看喔!

 

 

54 thoughts on “漂洋過海來賣麵”

  1. 因為你先前文章推薦,上週和朋友相約去博多嚐鮮囉,湯頭真的很好吃,兩個人吃得超開心的。

  2. 哇~是"中了拉麵毒癮"的人魚最愛的日本拉麵呢~~
    真是太巧了~人魚正想今天上一篇日本拉麵排行榜特輯
    這樣不就跟老大您"撞篇"了嗎~~呵呵~~還好人魚的是"日本篇"啦
    Gary最近好嗎?工作順利嗎? 先祝你Xmas~~
     

  3. 我一直都是這裡的忠實讀者
    但是很意外的
    你會推薦市民大道旁的博多拉麵耶
    因為同是愛品嚐美食的天秤座
    對於博多我倒是給0分
    當初就就衝著他人氣高名氣大特地去品嚐
    結果倒足胃口….
    maybe是我太熱衷赤阪拉麵的關係
    所以對於博多實在是…失望

  4. 吃過日本ㄉ就吃不貫台味ㄉ!!好想再吃日本ㄉ拉麵吶~
    我最愛一邊吃巧克力,一邊灌水~幸福ㄋㄟ!! 你也來一口吧!

  5. 哇!真是太幸福了…好香好好吃的拉麵喔…不管了…剛好是中午…等會就去吃拉麵…託美食摩人的福…我也覺得好幸福啊….呵呵… …《詳全文》

  6. 沒錯~博多拉麵 真是太好吃了 
    便宜又大碗 !!!果然是台灣的驕傲

  7. 真是秀色可餐
    我個人
    非常喜歡豚骨拉麵
    湯頭讓人脣齒留香
    當然要道地.才夠味

  8. 哇!好好吃哦~這是那裡啊~看起來好有滿足感!!幸福餒!!ㄏㄏㄏ

  9. 冬至囉!甜菊代甜湯 低卡湯圓健康吃
    明天就是冬至,民眾在享受熱呼呼的湯圓時,可得當心熱量攝取過多!營養師表示,包餡的甜、鹹湯圓,四顆就相當於半碗飯熱量,提醒民眾整體食物熱 …《詳全文》

  10. 品嚐聖誕大餐 老字號『特香齋』招牌人氣料理受青睞
    …《詳全文》

  11. 你好…我這裡是想亮影藝製作公司。
    我們有跟愛評網網站合作一個新的美食節目。
    想邀請你來當主持人,不曉得你的意願如何。
    可以給我個電話回覆我一下。
    謝謝你。
    秋玲0910392373
     
     

  12. 昨天剛好吃了永康街的八番拉麵
    味道OK~ 不過…湯頭感覺超像用粉泡的….
    好像泡麵orz

  13. 我也是拉麵愛好者!! 感謝分享美食經, 必擇日前去品嘗. 光是看到照片, 就覺得幸福了.

  14. 相信日本人做事情的態度~~~!口味跟日本道地的一定不會有差~~~!聖誕大餐來個拉麵也不賴~~~~!!不過~要跟誰去吃阿~~~~!!

  15. 我也超愛吃博多拉麵的~不過我都點炸鷄拉麵~實在是太好吃啦~而且我還會再點一顆黃金蛋,也是超好吃又便宜,一顆10元~!

  16. 鮮美羊肉料理 頂級原味宅配到家

    【大台灣旅遊網TTNews記者/范綱武】

    半斤小羊肉一鍋清燉料理可供三~四人食用,其美味令人難忘。(攝影/范綱武)  是什麼樣的羊肉料理,推出才短短一個月,透過免費試吃與口耳相傳,讓訂單應接不暇、吃過了還念念不忘?三芝半斤小羊肉的創始人袁先生表示,因為自己喜歡吃、也喜歡煮,因此利用工作的空檔動手做起清燉羊肉料理,沒想到反應熱烈,幾乎兩天就賣出一隻全羊份量的羊肉料理。  本業從事產品開發設計的袁先生表示,羊肉是一種非常特別食材,而半斤小羊肉挑選的是六~九個月的羔羊,平均的運用每一個部位的肉,如帶皮、肋骨、背脊等等部位的肉來做料理,讓人可以同時吃到不同口感的羊肉。袁先生進一步表示,為了讓每一份料理的調味平均、同時也保留羊肉特殊的鮮美,他在料理的時候不是大鍋料理,而是一份一份分開調味、烹煮,讓料理都能維持一定的品質與味道。  值得一提的是,半斤小羊肉的清燉羊肉料理是採用古祕煲煮,肉質鮮嫩、清爽而濃郁,而羊肉完全沒有腥羶味,反而散發出一種獨特的鮮甜味及彷彿起士般的香醇奶味,入口之後齒頰留香、韻味久久不散。除了羊肉之外,清甜的湯頭也是一大特色,濃郁但不油、甘甜而不膩。袁先生說:「讓羊肉說話!」吃過之後,才知道這句話的含意。  半斤小羊肉目前僅提供宅配,也有免費試吃、推廣的服務,寒冷冬天裡,清爽不油膩的羊肉料理,令人難忘。(攝影/范綱武)淺水灣三芝遊:http://2521.travel-web.com.tw/

    新聞發稿時間:2007/12/21 上午 11:33:00最後更新時間:2007/12/21 上午 11:35:

  17. 哇…你吃的古奈屋有玩具ㄋ好好哦
    不過真是偏高嚕,所以雲可能不會再給機會嚕
    赤鬼還不錯,離雲家很近,雲也常去吃ㄋ
    味千再次在台灣登場,雲還沒去試試ㄋ
    下回來去試試嚕
    博多的超人氣,雲可是目賭十多次,但每回總是不得其門而入呀
    哇~~~多了好多新拉麵店ㄋ,等雲論文寫完馬上來吃一回嚕
     

  18. 哇哇~別在誘惑我啦~
    我住美國對你的格子真是又愛又恨的…都沒法吃到


  19. 好想吃拉麵
    英國不但吃不到
    連味道都沒有得聞!
    回國後一定要去吃!

  20. 這篇報導也不錯啊
    跟chic人魚一樣都很用心深入
    你們都是吃的達人

  21. 我最愛的日本拉麵是來自九州的「桂花拉麵」,再來是大阪的「薩摩子拉麵」,可惜這兩家在台灣都沒有設分店〈Gary你去引進一下吧〉,而在台灣能找到湯頭口味與這兩家最接近的就是「誠屋拉麵」了。

  22. 摩人專欄的文章有被奇摩要求不能放價錢上去ㄟ 單篇的文章就不在此限

  23. 日本的拉麵連鎖店,開始大肆在台設點了… …《詳全文》

  24. 看了你的部落格和我老公興沖沖地跑去吃巢鴨古奈屋,結果令人有點失望…最便宜的套餐要360元,我叫了咖哩烏龍麵套餐,我老公叫了咖哩牛腩烏龍麵套餐(他的更貴要450),湯頭還算OK,烏龍麵的口感也還算Q,但套餐的份量和價錢相比實在有點寒酸,一疊醃菜,一碗麵(大概只有半碗),一小碟玄米飯(大概怕客人吃不飽加飯墊肚子的吧,玄米也煮得軟爛一點Q勁都沒有),最後加一個麻薯冰淇淋,就這樣;我是女生份量還可以,我老公吃完回家路上又買一碗蚵仔麵線…@@,也許是少了在日本當地吃的氣味吧,總覺得這個第二名有點浪得虛名,沒有令人驚豔的好味道…應該不會再去第二次了

  25. 這也是我覺得的 他的東西真的味道不錯  跟東京差別很小  我再東京吃就一碗麵  1100日元  但在台灣這個價錢就貴了!  玄米飯不怎麼樣啦  因為他絕大多數的材料是從日本直送  成本降不下來  這樣其實蠻危險的啦!
    有嚐過味道就好囉!

  26.  

    相信網路上關心美食的各位,多多少少都嗅出了這麼點味道,日本的拉麵連鎖店,開始大肆在台設點了,從很早就開張在今年整理後又 …《詳全文》

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