尋找好吃的炸豬排

日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點這兒來看看)說回這次的主題:日式炸豬排,這幾年來真的在台灣大受歡迎,一家家炸豬排店在街頭竄起,排隊的人龍說明了它的人氣。金黃好吃的秘訣到底在哪呢?主要我會注意三個地方:1.肉2.麵衣3.炸油。其實做起來也不太難,知識+都有教喔!

早幾年大家最熟悉的莫過於知多家了,日系風格的服務、高麗菜絲任意吃正是它受歡迎的秘訣之一!因為是連鎖的關係,每家品質多少有些出入,但都還算中規中矩。另外一家咖哩匠,它的咖哩醬汁用的是熬了6小時以上的老母雞高湯為底、充分釋放出甜味的洋蔥;再加上香濃純巧克力,融合出完美滋味。店內的咖哩炸豬排也是人氣商品,咖哩跟豬排配在一起吃,不但相當對味,而且有一種互補的口感!

最近我最愛的兩家日式炸豬排分別是杏子卡滋

杏子是去年才開幕的店家,標榜上桌的豬排是「將熟未熟的九分熟粉紅色」透著微微粉肉質的豬排,肉汁嫩度都不賴!它的高麗菜絲來自武陵農場,口感脆又吃得出新鮮的味道,連桌上的調味料,黑的柚子醋、白的紫蘇醬,都是特選素材。招牌特餐,包括炸蝦排、豬排與牛蒡絲,有主菜、味增湯、小菜、茶碗蒸、甜點;豬排茶泡飯也很棒,可以乾溼兩吃,先來豬排配飯,再加上茶,作成茶泡飯,兩種都好吃!另外,漢堡肉排堡也不錯喔!

卡滋可說是最受愛戴的「炸豬排天王」!去年壹周刊評比它也是得了第一名,可惜我好像跟這家店無緣,每次想來吃、或約好了要來吃,最後都會因故取消,直到最近為了這篇介紹專程去了一趟。一個人去,點了一碗簡單的豬排丼(220元)感 覺不便宜咧……短暫的等待後上了兩碟小菜,海帶芽根牛蒡絲,口感都不錯!還附日式沙拉,主菜終於上桌,賣相很好,光看外表就想把它一口吃光光,豬排外酥內嫩,咬下去果真卡滋卡滋,咬下時的肉汁就會流出,一點也不乾澀!

雖然蛋液不像親子丼般的全面覆蓋,但充分的與白飯、洋蔥完美的結合,又香又甜的洋蔥細絲切得細膩,也排得有條不紊,淋上特調醬汁後,靜靜地躺在白飯上,吃上一口都忍不住要學電影食神裡的薛家燕丹氣十足的說聲:「好、好、好!」,附餐有茶凍、飲料,我選了酸梅湯,一整個生津止渴啦!服務人員也很殷勤地到各桌跟客人互動,不是敷衍的那種喔!食物好吃服務也好,讓我覺得物超所值哩~


 勝博殿這家超大日本連鎖,從來台第一家開幕至今,目前已有五家分店了!蔥花蘿蔔泥腰內肉套餐,腰內肉是豬肉中最柔軟的部位,覆蓋上厚厚的蘿蔔泥、蔥花,再淋上醬汁與葡萄柚汁,口感相當清爽;手工豬排漢堡肉套餐C,熱呼呼的鐵板鍋上裝盛多汁、結實的豬排漢堡肉、腰內肉排蛋花與蔥花,光香氣就讓人流口水了,鮮甜肉汁也很下飯,口感像是好吃的親子丼一般,幸福的滋味緊緊的環繞,算是我心目中的第一名了!它的光復店還有一個新產品,號稱「史上最厚豬排」厚度高達3.5公分,沒經過敲打,吃到的是豬肉本身的原味,肉汁超多的啦~沾了磨過的芝麻跟醬料,也很棒!看看那粉紅色的鮮嫩模樣,真是叫人垂涎三尺啦!

前幾天跟前旅遊摩人Panda又去吃了晃士家,也是一家挺不賴的,我們點了二合一拼盤,就有四種豬排在盤中!(狂喜)分別有乳酪豬排、豬排捲玉子、味噌豬排、鹽蔥豬排。

乳酪是晃士家的熱門商品,日式炸豬裡夾著起士,看來就厚實飽滿,但要趁熱吃才吃得到濃郁乳酪的香味;個人最愛鹽蔥豬排,酥脆的豬排搭配青蔥很對味,鹽味可以讓肉的口感上不乾澀;味噌搭配也是不錯,不過沒有特大的驚喜;而玉子捲則是讓這盤組合豬排,看起來更色香味俱全,豬排雖然乾了一點,但飯還是煮的不錯,我要了第二碗,哈哈……

在台北吃過的炸豬排也不在少數了,南機場夜市的秋月,便宜又好吃!其實以前也吃過像藏月浪漫橫濱館等店家,總歸一句,好吃的日式豬排非得外表酥脆、裡面要鮮嫩多汁,厲害一點的豬排,多放一會兒,還可以做到皮肉不分離,而這些可是說來容易做起來難,說到這……又讓我想到日本銀座梅林的特製豬排飯以及青山MAISEN炸豬排三明治啦……那個太好吃了!

70 comments

  1.  

    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的 …《詳全文》

  2. 我不喜歡台式油膩的豬排或排骨,,,,我喜歡一種用粉炸的排骨,或者豬排,
    美觀園的不錯,,,賣相很好,,,,美食除非三味一美外,還有賣相說,,,,
    大部份都喜歡日式豬排,比較有和風甜鹹的味道。去吃過雙飽龍的,在三重重新路一段,百視達旁邊而已。
    48塊起的日本料理,一個人可以吃到二百多塊是一堆菜喔,,,加拉麵也才二百多塊的。
    它的叉燒拉麵或豬排,,,,什麼都好吃..愛吃日本料理又愛便宜的人可以去,不過要挑平時中下午的時間.
    晚上七八點人會很多,,,它們開到十點喔,,,,假日會晚一點的。才小店面而已二十幾坪的,
    讓我想開居酒屋像日劇那樣說。還有魔法咖哩(西門店)的豬排咖哩180塊而已有飲料和沙拉。
    還有新莊肯德基(鴻金寶店,有個十字路口,從富國路或者中正路是左轉)有個日本料理的豬排定食也不錯,
    還有各式的定食和炸風尾蝦定食,它那裡有很多便宜的日本料理。等等。

  3.  

    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的 …《詳全文》

  4. 日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  5. 日式豬排我再推薦一家..
    位於遼寧夜市巷弄內的一風堂  台北市中山區遼寧街45巷1號
    而且老闆的服務態度很好…
    有興趣的都可以吃吃看..
    南機場的秋月   我想可以說是平民界中的小天王吧..以那樣的價錢可以吃到這樣的東西..算是不錯了
    至於咖哩匠、知多家、福勝亭 我到覺得普普了
    大福勝過上述三者大概就是裝潢氣氛、飯後冰淇淋吧
    呵呵~
    其他格友說的店家,我也會找機會去試試  ^0^
     
     

  6. 你真該去公園路20巷12號阿呆鍋燒那家店 吃他們的咖哩豬排 真是超級物美價廉 就在南陽街和公園路之間的小巷內
     

  7.  
    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  8.  
    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  9. 卡滋~我超愛的啦!!從他在東興路跟八德路口時我就超愛去吃的!現在他又有新點了在市民大道上!!真開心!!希望我愛吃的店家都可以一直永續經營下去!!醬我才有好東西吃沒有美食吃的人生會無趣死吧~嘿嘿!!

  10. 勝博殿的炸豬排真的爆好吃!!
    每次去新光都一定會去六樓吃一頓
    朋友也幾乎快把她們家套餐都嘗過一遍了
    真的很推薦~~~是我吃過最好吃的炸豬排了!!

  11. 在哪裡ㄚ~
    有住址嗎?看美味鑑定團的時候感覺很吃
    介紹ㄧ下住址吧…謝囉~!

  12. 介紹這麼多間炸豬排是都不錯但東區有一間魔法咖哩的炸豬排也很好吃價錢平價又好吃下次可以去品嚐這家還滿不錯吃的店

  13. 豚屋我知道 之前是在天母  大安路上的沒吃過  下回來吃囉

  14. 大安路巷子裡
    "豚屋"的起士豬排,好吃得沒話說~
    豬排裡包裹大量香濃的北海道起士,
    咬一口~"ㄟ牽絲"
    就是想推薦啦~~
     

  15. 焉有去吃過"杏子 ",
    真的是好吃的沒話說!!
    而且是日本人開的店喔!!首~推~推~推~ 不過有點貴就是了

  16. 中壢火車站附近有一家公路便當 他們的排骨飯很好吃
    排骨是用滷的!肉質很嫩 挺適合我阿嬤牙齒吃的
    我個人認為不錯吃唷!至於菜色..也就還好了!他們的辣椒也很香!

  17. 天阿~怎麼會有起來這麼好吃的炸豬排阿… …《詳全文》

  18. 啊~ 這篇真是讓我好懷念知多家呀!好!下次回台灣就照著你這篇為基礎,來個「美味豬排走透透」啦!  新年快樂喔!

  19. 推薦大大一間很好吃的日式豬排飯我是在台中吃到,終於等到他來台北開分店叫做樹太老位置在國父紀念館附近的巷子裡可以找一下它的官網它的價位親人,豬排跟米飯都很棒台北的豬排名店似乎都排不上它一則以喜一則以憂啦…:P

  20. 請問一下阿~在你心目中裡哪家點的商品是第一名阿?
    我想去試吃看看

  21. 看到都要流口水ㄌ拉~…好好喔!都可以到處吃美食~太羨慕ㄌ!!

  22. 每一道菜看起來都好好吃喔

  23. 請問一下喔~~ 我是板橋人,要怎麼樣才比較方便到達晃士家豬排店ㄚ??
    那附近有捷運站或是大眾交通工具ㄇ?
    晃士家可有個人單獨的店家網頁??(不是吃後感想那一種喔)

  24.     秋月,秋月;在這麼不景氣的年代,唯有秋月能提供你大碗滿意的豬排飯,有里肌,腰內兩種肉可以選,4種醬汁任君挑,反正一句話,70元的豬排飯,要做到不論從口味,肉質,份量皆稱尚可之作,台北市僅此一家

  25. 我也很喜歡吃炸豬排,你研究得可真透徹阿!

  26. 沒問題  快去吃啊  在東興路上跟八德路4段交叉口

  27.  結婚31週年紀念日!雪山隧道、礁溪老爺酒店巡禮!

  28. 不是用餐時間看這個真的很折磨人…..
    我都餓了…= =

  29. 好吃的日式豬排非得外表酥脆、裡面要鮮嫩多汁…圖、文 | 美 …《詳全文》

  30. 這裡介紹的店有幾家真的很好吃 有的沒去過找時間一定要去!!

  31. 這裡介紹的店有幾家真的很好吃 有的沒去過找時間一定要去!!

  32. 這種虧本生意還有人做真的是感動….  (嘴賤_)

  33. 尋找好吃的炸豬排
    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排 …《詳全文》

  34. 好想吃喔~看了真讓人流口水~
    大師哪時吃遍全台灣阿@@a

  35. 版主真是厲害….可以介紹的那麼詳盡^^

  36. 我推薦仟草 日式豬排專售店好吃唷  很大份 在台北市民大道四段

  37. 我以前吃過八德路台視後面的有名的日本料理店,一下忘了名字豬排飯好吃,但在遠東地下室的分店就
    不如總店,不曉得是經濟不景氣還是店已有名了,去年8月再去味道變了

  38. 南機場夜市的秋月真的非常棒又便宜
    杏子的服務有待改善……

  39. 恭喜你我想要知道在你心目中最理想的藍帶豬排是那一家
    下次可以麻煩你介紹藍帶豬排好嗎…因為總是看到電視上介紹
    卻沒有給我詳細的地址,好讓我去品嘗看看

  40. 勝博殿的日式豬排真的好吃呢!

  41. 我之前超喜歡去吃SOGO樓上的"咖哩匠"~
    吃過N次了~
    可是去年年底時去看…好像重新裝潢的樣子~之後又再去一次….
    確定了….他不見了~~

  42. 我推~推~推~→咖哩匠←的豬排…真ㄉ不錯吃喔…中和有開一家分店…
     
     

  43. 日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  44.  
    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  45.  
    日式炸豬排vs.台式排骨飯你喜歡哪者多一點?愛吃豬肉的我,其實比較喜歡後者的本土味呢!(之前有介紹過一篇排骨的內容,點 …《詳全文》

  46. 這篇文章一定要推…

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  47. 真是太太太幸福了…光看到這些圖片…就足以令人垂涎三尺了…看這些圖片…真的有幸福的感覺…呵呵… …《詳全文》

  48. 尋找好吃的炸豬排

    分類: …《詳全文》

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