Day 2:Toshi Yoroizuka

必吃指數:4.25分

地址:東京都港區赤坂9-7-2(東京ミッドタウン・イースト1F)
搭乘地下鉄: 大江戸線或日比谷線在六本木下車

電話:03-5413-3650    営業時間11:00~23:00

來到東京的第二天,中午先去吃了茹絲葵的和牛,然後搭計程車到六本木的Mid Town,先來店外預約吃下午茶的時間,這天運氣超好,我們兩點到,預約到下午3點10分!

很快的時間到了,到了吧台前看到天才主廚,也是目前東京女性心中的黃金單身漢-鎧塚俊彥。這位23歲才投身甜點世界,30歲赴歐洲研習,35歲在巴黎的INTERSUC 2000獲得優勝,隨即成為比利時一家米其林三星餐廳的甜點大師傅,也成為第一位三星的日本甜點師傅!最近已向日本女優求婚成功,聽說是在歐洲的一艘小船上掏出身上的戒指,手藝好又浪漫的他,引起日本媒體的一陣追逐採訪!

想在這裡用下午茶,請先在門口跟店員預約時間!

鎧塚俊彥師傅親手做的甜點真是超乎想像的好吃,看他隨意擺放些材料,再擠上鮮奶油,但就是吸引著國內國外的粉絲!

這個甜點我不知道名字,是人氣商品!藍起司口味的冰淇淋跟奶油,冰涼的口感讓藍起司在口腔裡,有不同的變化,相當對味!

舒芙蕾走一個貴氣路線,看著師傅製作,有種期待的幸福,一個完整的蛋黃被放在容器的底層!

上桌時,先挖個小洞再淋上醬汁,服用時記得把蛋黃一起攪開,鬆入的口感,彷彿置身於一張法式的古董沙發上!

23 comments

  1. 這家的甜點實在好吃到有如置身仙境,光外觀看起來就已經像是藝術品般賞心悅目,而入口時感受到的味道層次之豐富真的讓我覺得實在太幸福了!!!Gorgonzola做成的冰淇淋我也有吃到,非常令人驚艷,而我當時吃的舒芙蕾是無花果口味的,也是非常夢幻的一品,下次去日本這裡絕對是必排行程!!>.

  2.  
    美食摩人的Toshi Yoroizuka甜點之旅
     
    地址:東京都港區赤坂9-7-2 …《詳全文》

  3. 有點鹹  但因為溫度低  要吃到口中  一點點鹹味才會散發出來

  4. 重點是他親自做給你吃  就在你面前 這樣應該會很興奮吧!

  5. 哥哥~那位大師早結婚了吧?是女明星沒錯!

  6. 吼~~真是精緻到一個境界了~~
    日本的甜點真是多樣化呢~

  7. 真ㄉ不簡單捏~23歲才接觸甜點世界,沒想到那ㄇ快就成為三興大廚^^果然是天才呀^^他製作ㄉ甜點真ㄉ好美唷~光是看就不忍心下手,怕會破壞原有ㄉ美感啦~對嚕@@小金魚想問一下喔~藍起士吃起來是怎樣ㄉ味道咧?鹹滴咩?還是…….

  8. 哇…好想吃啊!!!! 謝謝gary的照片…雖然吃不到 (泣)

  9. 因為看完這篇~
    讓Micher今天跑到百貨公司裡找日系甜點
    滿足不已
    在景氣不好的現在還能如此享受簡單幸福
    知足︿︿

  10. 對啊  我也擔心這個11月的團會出不了  景氣太差  股票天天跌  有錢的網友不妨參加東京團調整一下自己的心情  要是目前比較辛苦的網友 就一起加油吧!
    但我相信景氣一定會好轉  等你來參加喔!

  11. dear Gary: 
    被您說的好想參加日本之旅ㄛ,只可惜景氣真的太差,等股票賺錢一定想辦法與各位大俠共同尋找遍佈海角的美食…

  12. 特殊口感的甜點 會給人眼睛一亮的感覺
    藍起司就是這樣!

  13. 對啊  大師的作品 有可以現場欣賞現做的過程 不但享受甜點而且很感動

  14. 哈哈  謝謝你
    那你也很幸福呢! 我是不懂日文更不會法文  能吃到這些真是開心!

  15. 甜點真是最有質感、最能滿足視覺的美食了

  16. 那個藍起司甜點名字叫CHOU GORGONZOLA
    我這次去也是點了這個來吃

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