液香扁食

地址: 花蓮市信義街42號

上周來了花蓮擔任評審工作, 在工作之餘, 我們去了有名的液香扁食, 之前來吃是多年前金馬獎的時候!

生意是真的不錯, 非用餐時段客人還絡繹不絕!

扁食上桌, 賣相不錯! 湯頭清淡, 紅蔥頭與芹菜列於其上, 吃的到肉的香味, 我想是因為湯太淡了!

31 comments

  1. 花蓮在地人現在都去吃"戴記扁食"
    大家畢竟比較懷念吃扁食時候 那個瓷湯匙敲到瓷碗發出的聲音
    而不是為了多賣幾個客人或應付觀光客就改用紙碗
    戴記的扁食加點白醋就很好吃!

  2. 幾年前去過, 湯頭清淡不是問題, 是肉腥味, 羶到我們兩個人加了一堆佐料也吃不下去! 穩定的品質代表的是老板對客人的基本誠意, 這麼明顯的臭味除突顯了控管不良以, 還能端上客人的桌子顯然是誠意不足! 已列為拒絕往來戶…

  3. 這算是踢館。
    花蓮在地人都去吃戴記扁食。
    地點在舊遠東隔壁。
    戴記得肉餡特色是由湯匙去刮出肉茸,而非用刀或機器剁細,所以沒有肉筋。

  4. 液香扁食

    分類:花東美食
    2 …《詳全文》

  5. 沒錯,的確肉中帶有臊味,
    我真的很不能接受這種味道
    吃一口
    就是再也吃不下去

  6. 湯頭淡而無味(加太多水了),而扁食本身又只有肉味(肉香中帶有臊味orz),我很不喜歡這樣的味道^^"。花蓮這幾家有名的扁食我都吃過,都是走這個肉味路線的,如果平常喜歡吃扁食的肉餡有調味(蔥、香油、醬油、或黑胡椒等等)的朋友可能會吃不習慣花蓮的扁食…囧

  7. 我算是花蓮人…可我從來沒吃過扁食…那花蓮到底是哪家扁食好吃呢

  8. 液香扁食以前真的很好吃,又是用瓷碗,吃起來也比較有質感。可是因為名氣越來越大,它的湯頭卻越來越沒味道了。鑑於現在都不是老闆親自在監督,加上生意太好,無法顧及品質,吃起來的感覺跟以前差很多耶。一般人都會有些迷失,生意好就無法堅持品質,反正還是有很多人去吃ㄚ!

  9. 我是花蓮人..老實說…並沒有那麼好吃…大家誇大了..達美樂旁的花蓮香都好吃點..有空去吃看看吧

  10. 謝謝你喔  口味清淡是比口味重來的好  小碗裝三匙辣椒醬+半碗醋~
    扁食沾著吃 這個方法大家可以試試看!

  11. 小弟是花蓮人
    自小(有記憶以來)就只愛吃液香
    還記得家人買別家的給我吃
    我還一吃就知道咧
     
    那是什麼年代?
    當時國聲戲院上映桃太郎呢~!
     
    液香扁食有他的吃法
    湯頭自我小時候就一直這麼淡
    其實是需要加醋的
     
    喜好重口味的
    可以用小碗裝三匙辣椒醬+半碗醋~
    扁食沾著吃
     
    它原來就是吃肉香
     
    要說溫州大扁食跟液香比
    那當然溫州的味道較為多層
     
    不過要說液香太淡
    那只是口味問題
     
    喜好多種香味包蝦仁的
    還是吃吃溫州吧~
     
    以上只是說說小弟自小到現在的味道
    不是針對Gary的文章喔~
     

  12. 液香的確清淡了點,,個人偏好花蓮香匾食,下回到花蓮歡迎來品嚐蜂蜜…特等極品的哦

  13. 這句話  真是語重心長啊!
    要堅持才是長久之計!

  14. 出名人多後
    人情與美味就退散了   
     

  15. 基本上這這家扁食店的味道是屬於比較清淡的,如果平時喜歡口味稍重的人應該會覺得沒啥味道,我是覺得還不錯食,他的扁食比較大顆,可以吃著肉的香味,湯頭也算清甜。

  16. 說是經國先生當年喜歡的  我吃過兩次  就覺得普普

  17. 「特地跑去, 但結果很失望.  或許真的是期待太高.  湯頭沒有味道,   內餡也吃不出有任何特色 」———->同意,口味不錯但要說名聞遐邇似乎高估它。

  18. 特地跑去, 但結果很失望.  或許真的是期待太高.  除了湯頭沒有味道, 像白開水直接煮的.  內餡也吃不出有任何特色.  自家附近任何一家麵攤的扁食都比它好吃.  其實很懷疑, 在地的花蓮人真的認為它好吃嗎?  

  19. 不好意思挑錯字
    是”液”香扁食
    還有絡繹不”絕”
     
    這家店是我的最愛
    我每次去花蓮都要買幾盒帶回來
    你說的沒錯
    湯很淡
    也正因為如此
    才能突顯扁食的美味
     
    但是每個人的口味都不一樣
    也有人不喜歡
    我想是因為它是老店
    名氣大的關係
    讓人期待的太高
    其實單純的美味
    才是讓人回味
     

  20. 其實你可以去試試看戴記的扁食, 系出同門, 也很好吃喔. 我覺得它的湯比液香的好喝>

  21. 肉澀.皮不Q.湯頭不香.又貴.實在不好吃.不用特地去品嚐

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