馨亞歐法美食坊 Bistro Le Jardin

美味指數:4.5分

美色指數:4.25分

服務指數:3.75分

地址:台北市天母忠誠路二段170號1樓
營業時間:周一至周五 上午11:30至下午10:30
                    周六&周日 上午7:30 至 下午10:30

那天中午其實剛開始的時候我是不開心的,因為種種緣故讓我覺得很得對不起邀約的劉師傅, 後來吃到了一道又一道的美食,越吃越high! 吃完之後, 心情整個逆轉!

馨亞現在有推3600元的歡樂分享餐,可以一次嘗到最菁華的經典料理,內容聽說超級划算喔!有興趣的網友可以打電話詢問一下以下介紹的不是3600套餐 請別誤會了

搭配的是法國長棍麵包 及 義式弗卡夏鯷魚橄欖麵包

Baked Snails with Herbs and Garlic Butter  法式香料烤田螺

Duck Liver Terrine with Truffle 松露肥肝醬

Homemade Pork Pâté with Grilled Country Bread & Mini Salad  招牌豬肉派佐鄉村麵包

 French Onion Soup 法式洋蔥湯

Mushrooms Sautéed with Bacon  培根香炒什錦野菇

Beef Stew Provençal Style with Homemade Pasta 普羅旺斯紅酒燉牛肉佐寬麵  (那天我們怕吃不下, 所以只品嚐牛肉, 沒有加寬麵!):紅酒燉牛肉是法國最經典的小館料理,用大塊豪邁、香嫩滑口的牛肉,搭配精燉久熬的紅酒醬汁,重要的是,燉牛肉中一定要有切成條塊狀的燻培根來提鮮增香,才算道地小館真滋味!馨亞用的是牛排等級的牛肋條,加上洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、橙皮、丁香及普羅旺斯紅酒,事先醃漬一夜入味;隔日再分別將蔬菜炒香炒軟、牛肉塊煎香後,淋上大量的普羅旺斯紅酒,略略濃縮後,加入如小指粗細的特製燻培根條,以及蘑菇、珍珠洋蔥、百里香、月桂葉等,加上主廚精熬的牛高湯,慢火細燉、細細入味兩小時,煮好後牛肉還要「休息」一下下,使肉質更顯軟嫩。酒香肉鮮交織而成的專業級美味,有著深邃悠長的香氣餘韻,常讓人忍不住用麵包抹乾盤子才甘心!

Grilled N. Z. Lamb Chops with Fresh Herbs, Rosemary Light Jus  碳烤紐西蘭帶骨小羔羊排, 迷迭香原汁

Duck Leg Confit, Sautéed Potato  油封鴨腿, 蒜香洋芋,這個油封鴨腿是當天我最愛的一道菜! 如果我說吃到他的感覺像上天堂的話! 這鋪底的香煎馬鈴薯, 就是帶你上天堂的天梯了! 那天我吃了超多的馬鈴薯片, 重口味路線, 夠鹹夠香夠酥脆, 太好吃了!

「油封」是種極古老的烹調手法,原本是將鴨肉用鹽滷醃漬至少一天,然後浸在鴨油裡,加調味料以慢火燜煮個兩三小時,再連肉帶油移至石甕裡封起來,貯藏個半年,要吃時回鍋加熱,單做主菜或入燴菜皆可。馨亞主廚的手法改以多款香料香草及粗鹽,調味醃漬精選鴨腿一晚,再以鴨油慢火燜煮而成,更能吃出原汁原味燜出的豐潤多汁,與穿透肉質的超嫩火候。而搭配的馬鈴薯塊,則是特別用鴨油煎香過後,再拌上巴西里大蒜奶油醬,香酥鬆甜,美味度與鴨腿不相上下!

Andouille 法式腸肚包:腸肚包是很鄉土的法國小食,主要流行在法國東部及北部,特別是里昂這個城市。它是以燻牛肚、豬腸、豬肉、胡椒、葡萄酒及洋蔥等做成的肉腸,通常會以水煮、香煎或碳烤的方式來加熱,但也適合冷著吃;通常法國小館都是將它與炸薯條及小沙拉組合成一盤,搭配法式芥末醬,當成一道便餐。如果再搭配上一杯較dry的白酒或較溫潤的紅酒,如Pinot noir紅酒,就是非常道地的一道法國小館料理。馨亞特別自法國進口五A等級的腸肚包(也就是獲得腸肚包協會認證,最高五個A的優質腸肚包),限量供應給喜愛法式鄉土菜的饕客們嘗鮮!

師傅現做的甜點!

Crêpe Suzette  經典橙香薄餅

飲料也有水準以上的演出!

環境優雅  氣氛好! 這裡的酒類也是老闆特別進口的好貨 !

28 comments

  1. 地址:台北市天母忠誠路二段170號1樓營業時間:周一至周五 上午11:30至下午10:30               &nbs …《詳全文》

  2. 馨亞歐法美食坊 Bistro Le Jardin

    美味指數:4.5分

    美色指數:4.25分 …《詳全文》

  3. 哎喲~~~我就是手賤啦!!明明在減肥,卻忍不住去逛美食介紹網站…看到這篇的時候,整個完全崩潰,趕緊吸了一口我旁邊的無糖高纖豆漿….不過,我的目標達到的話,就要去這裡開慶功宴!!!!!看起來 …《詳全文》

  4. 必吃指數:4.5分
    地址:台北市天母忠誠路二段170號1樓營業時間:周一至周五 上午11:30至下午10:30           &nbsp …《詳全文》

  5. 令人垂涎!
    法式香料烤田螺一定又是Eric的最愛!

  6. 我很久以前來吃過,記得當時的廚師是法國人,請問現在換成台灣廚師了嗎?

  7. 地址:台北市天母忠誠路二段170號1樓營業時間:周一至周五 上午11:30至下午10:30               &nbs …《詳全文》

  8. ㄎㄎ
    數年前有跟小模來吃過
    不過幾乎沒有印象了
    今天你介紹的很詳細
    讓我看了肚子餓了起來
    下次找同學聚餐可以考慮
     
    油封鴨腿的部分
    如果照你所寫
    事實上法國本尊應該滿鹹的
    類似於中國的臘肉火腿…

  9. 社團法人桃園縣聾啞福利協進會推廣 善音巧楓麵包
    愛心不落人後
    哈囉!您好:
    聾啞人士專賣的巧楓麵包〝宅配服務〞元月份開鑼囉!
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    運費:180元,滿3200元免運費
    付款方式:貨到付款。
    包裝方式:運送的包裝方式為十個一袋(有隔板保護),分80顆、160顆、240顆、320顆裝,超過320
    顆即分成兩箱免運費;另外還會附上提袋,以方便您分送。
    物流時間:當晚出爐隔天到(約12個小時)。
    下訂單時間:電話連絡9:00~19:00(無休)、e-mail(隨時)、即時通(巧楓在線上時)。
    到貨日期:自訂;下訂單時可〝指定到貨日期〞(週日、週ㄧ不到貨)。

    –聾啞人士親自配送
    桃園縣市及台北縣市地區是由聾啞人士親自配送,所以不用運費ㄛ!
    下訂單時別忘了告訴巧楓以下的收貨資料,以節省您寶貴的時間!3Q

    -訂購資訊
    團購專線:(03)313-9226
    團購信箱:a3139226@yahoo.com.tw
    網址:www.shan-yin.com.tw
    服務人員行動電話:0920989568呂秀華(秀秀)

  10. 情人節快到了..美食.燈光.氣氛
    這間是很nice的選擇..
    感謝摩人的分享…..

  11. 可以啊  PANDA跟他的好友趙薇也常去 聽說不賴喔!

  12. 那請問~有吃過~北倉洞嗎??好像很多人都說不錯~~我是沒吃過~想說~想來試看看~~(我不是廣告哦)

  13. 高麗商行跟韓味亭啊   都在西們丁喔  你搜尋一下

  14. 請問一下~~請問你有吃過值得推薦的韓國料理嗎??因為我看好像都沒有韓國料理??我每次都會看你推薦的店家去吃~希望可以推薦一些韓國料理~謝謝~~

  15. 毛毛 
    那天心情不好是因為一些 禮數上頭的小事, 當然有解決  而且那天我們是6個人吃的  這麼多會脹死吧! 而且也不只3600喔!

  16. 我是平日中午去的  你應該在上班吧!  哈哈

  17. 3600元歡樂分享餐兩人吃太撐了吧~每次看到你的文章總令人感動到
    那天你心情不好 ???讓你心情不好的事情解決了嗎

  18. 地址:台北市天母忠誠路二段170號1樓營業時間:周一至周五 上午11:30至下午10:30         &n …《詳全文》

  19. 兩人前往 看你點啥? 可以簡單  亦可複雜 基本上這家店是高級餐廳 便宜是不可能的!
    一般來說大幾百塊  或上千出頭  要是點酒  那就不只囉!
    對的人  對的事務  超過預算一些 也是值得的!

  20. 哇~現做的耶!感覺很讚~~

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