地址:台北市信義區仁愛路四段506號  電話: 02-2729-7853

端午節快到了 粽子其實不是唯一送禮的選擇, 中午去了位於仁愛路的都一處買紅棗銀耳羹, 夏天來臨前, 每天喝上一碗, 冰涼又順口, 潤肺又滋補呢!

雖然我已經吃了五百顆粽子, 但其實夏天還沒正式報到啦, 去年在都一處吃到拉拉山的水蜜桃炒蝦仁而驚為天人之後, 這一年來我可是一直期待著又香又甜的拉拉山上水蜜桃啦! 今天一來果然吃到這水蜜桃入菜的美味, 水蜜桃蝦仁嚐的到蝦仁的鮮與水蜜桃的甜, 交織出的火花真的要用可以意會而不可言傳來形容呢!水蜜桃的產季不常, 賣完就沒了喔 想吃可要手腳快點喔!

今天點了一盤菜叫茄鲞(餉),可是大有來頭的, 來自紅樓夢:第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲   ……賈母笑道:“你把茄鲞搛些喂他。”鳳姐兒聽說,依言搛些茄鲞送入劉姥姥口中,因笑道:“你們天天吃茄子,也嘗嘗我們的茄子弄的可口不可口。”劉姥姥笑道:“別哄我了,茄子跑出這個味兒來了, 我們也不用種糧食,只種茄子了。”衆人笑道:“真是茄子,我們再不哄你。””劉姥姥詫異道:“真是茄子?我白吃了半日。姑奶奶再喂我些,這一口細嚼嚼。””鳳姐兒果又搛了些放入口內。劉姥姥細嚼了半日,笑道:“雖有一點茄子香,只是還不象是茄子。 告訴我是個什麽法子弄的,我也弄著吃去。”鳳姐兒笑道:“這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了,只要淨肉,切成碎釘子,用雞油炸了,再用雞脯子肉並香菌,新筍,蘑菇,五香腐乾,各色乾果子,俱切成丁子,用雞湯煨乾,將香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裏封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了,搖頭吐舌說道:“我的佛祖!倒得十來只雞來配他,怪道這個味兒!”……

徐老爹的作法稍有改良, 但更加養生, 茄子鮮烤熟 然後去皮再煮成茄泥 調味後 撒上五仁, 真是好吃又養生, 我速速的吃完一盤

素什錦也是一道家常小食, 用了大量的玉米筍 洋菇香菇 西洋芹  紅蘿蔔 起鍋前在淋上一點白醋, 口味更加引出食慾!

 

12 thoughts on “北平都一處新鮮發行 一個人吃旬的料理”

  1. 地址:台北市信義區仁愛路四段506號  電話: 02-2729-7853 begin_of_the_skype_highlighting  …《詳全文》

  2. 稻香緣手工蛋糕
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    竭誠歡迎大大網友支持與愛護!!

  3. 帶著祝福到此一訪,願你順心、如意!
    有空不妨也來我的部落格添個人氣唷~
    並由衷的說聲~感恩~感激~感謝~

  4. 因為想吃酸菜鍋,朋友帶了大使第一次去北平都一處嚐鮮
    原來這裡菜色這麼多變化~~

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