天天都是情人節~橄欖小館

地址:台北市安和路二段122(遠企停車場旁) 電話: 02-87323726 周一公休

 

昨天是七夕情人節,這個節日當然跟我沒關係啦!我約了好友阿宸去吃了一頓自家廚房類型的法餐,相當實際也挺美味的!但這頓法餐讓我想起情人節如果可以跟喜歡的人去吃橄欖小館美味道地的法式料理,一定會回味無窮!橄欖小館在遠東飯店旁停車場隔壁,就是在旅遊生活頻道主持Maggie的魔法廚房的Maggie老師開的!

上回來的時候,吃到的橄欖醬以及開胃小食都相當喜歡!

法式魚湯看起來簡簡單單的一碗湯但是做起來可費工夫了!用鯷魚擣碎燉煮而成,再用烤過香脆的麵包,以撥皮蒜頭在麵包上塗拭,接著淋上特調大蒜醬,最後撒上帕馬森起司,再浸到湯裡,時間多長就看你喜歡的口感如何!喜歡軟一點就泡久一點囉!

那天我最開心可以吃到兩道超美味沙拉,第一個菲達地中海風味沙拉感覺像在果園裡一邊採果一邊吃沙拉地中海地區的沙拉,最喜歡加入柳橙片,其次就是加入堅果,而醬汁是用濃濃的藍芝士(blue cheese)調成,上面的菲達芝士濃郁的奶香,非常迷人,芝士跟水果蔬菜一起吃最對味,清爽中帶著濃郁的香氣不但開胃又富含維他命C、營養又多鈣,是一道養生又美味的沙拉。

松露香料煮野菇是一道美的過火的菜色用了多種不同的菇菌烹煮,有珍貴的黑松露、牛肝菌、羊肚菌,還有蘑菇、袖珍菇等,再用松露油烹煮而成,香味四溢,搭配底層的酥皮一起服用齒頰更是留香。


另一個焦糖鵝肝堅果沙拉更是讓人神魂顛倒!鵝肝上那層薄燒的焦糖入口,又是甜鹹交織的感受,讓我義無反顧地愛上吃沙拉!

菠菜朝鮮薊四乳酪烤盅將菠菜及朝鮮薊切碎與四種乳酪一起焗烤這濃重香氣的食物放在烤過的麵包上體驗軟滑及酥脆兩種不同的口感真是人生一大樂事

番紅花香料大明蝦明蝦新鮮搭配番紅花醬汁而且醬汁完全附著在明蝦上不但入味而且口感佳

深海圓鱈佐蘿勒甜椒醬汁,使用深海圓鱈最嫩但又是肉質最豐厚的部份,用烤過的紅甜椒與其他香草一起做sauce, E.V. 橄欖油都染成紅色了,鮮美細嫩的魚肉裡吃起來又富有彈性,像吃北海道大干貝一樣的爽快。

橄欖小館搬家之後我來過三次非常且巧的其中兩次都點了烤小春羊排不過這幾天火氣大羊肉熱補我就Pass

Souffle 舒芙里又稱蛋奶酥,剛烤出來的舒芙里表面微焦,內餡香嫩,入口溫潤甜美,感覺無比溫柔,吃 Souffle跟烤鴨一樣,都是不等人的,想吃的客人得乖乖地等它上桌,因為剛烤出來的舒芙里蓬蓬鬆鬆又香噴噴,最佳狀態的舒芙里,中間的餡應該呈半流質狀,端上桌的舒芙里一定要馬上趁熱吃,從中心向下挖,吃一口,淋入香草醬汁,再吃下去

 

軟心芳登溫巧克力蛋糕一刀切下後溫熱的巧克力像岩漿一樣的流出來配上香草冰淇淋再加一辦草莓片讓這一頓完美的午餐畫下讓人懷念的句點

這裡環境優雅,天天來過情人節應該都非常浪漫的吧

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