由香港旅遊發展局主辦、香港中華煤氣有限公司協辦的「2011美食之最大賞」,今年已踏入第10年。賽事每年都設有不同組別,以突顯中華料理千變萬化的烹調方法和獨特風味。而今年賽事則設有「點心」、「飯 」、「羹」及「蔬菜」四項比賽組別。2011美食之最大賞的初賽,已於7月28日結束,在一輪激烈競賽後,每個組別均已選出10家餐館,進入8月10及11日舉行的決賽,角逐「至高榮譽金獎」、「金獎」及「銀獎」。決賽當日,評審團將會按菜式的味道、外觀、廚師的烹飪技巧及工作流程等多方面作出評分。今年台灣的評審是我的好友{什麼都沒有在怕的}吳恩文啦!

這個比賽得獎的菜色, 店家都有被規定至少要在店內販售兩年, 這2005年的得獎菜色~怡翠軒的田園金露 三椒蝦都已不再店內的菜單上了!

但這道鴨吞牛是我覺得最可惜的一道菜 當年得獎的蔡師傅, 好像已不在本餐廳服務了 蜜汁的水梨當中蒸出牛肉的鮮味 !

另外這2004年擊敗眾家飯店, 得到至尊金獎 位於南丫島的冰果室, 所獲得甜點組的棉花燉蛋! 兩年後甚至連店家都遷移不知去向? 非常可惜!

所以想來香港吃美食的朋友 可是要趁早啊! 9/15號的香港團 應該也吃得到今年的得獎美食作品吧!

2 thoughts on “吃香港美食要趁早 追憶多年前香港美食之最大賞的得獎作品”

  1. 讚!!!
    哈囉哈︿ ︿
    來訪囉!!
    有空歡迎您到部落格參觀、留言~

  2. 香港的店家競爭的好厲害
    一陣子沒去
    很多店家就憑空消失
    不過
    上個月去香港
    發現~物價食材上揚後
    很多店家有~偷工減料之嫌ㄟ
    總之
    覺得有一點一點在改變的~香港美食
     

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