地址台北市大安區樂利路18 電話02-2378-3939

營業時間: 週日 休息; 週一週六 1221:30(本店食物採預約制 要先電話預訂)

 

今天好冷,中午突然想吃鍋,打電話去預定,好店全部客滿。所幸下午蒙頭大睡。睡到七點多起床,在家吃了簡單的晚餐,但心裡就一整個不滿足,因為沒吃到暖烘烘的食物!於是去了離家不遠的遊茶

 

 

這家低調的店,老闆沈姊其實是位手藝極好的大師曾被香港富商邀到遊艇上擔任客座私廚喔這裡除了是商界老闆的心水餐廳外,港星劉嘉玲、關芝琳、鍾楚虹、余安安等也都深愛這裡的茶味美食!

 

天氣冷大家會想吃麻油雞,這裡的茶香桂圓麻油雞!沈姊用的材料都是上等好貨!除了用半土雞之外,還有杉林溪的高山茶是為了取茶韻的回甘,桂圓則是南部的新鮮桂圓然後用自家炭火烘焙而成。做法跟一般無異,一樣用老薑、北港黑麻油以小火先煸過開始,慢慢加入茶葉與兩段式加入桂圓肉,這樣湯汁才會有濃郁飽滿的甘韻。第一口雞湯下肚,那股濃烈的薑味就像希臘神話裡阿波羅的太陽馬車一般強大,載著溫暖的驕陽從口腔一路搶進腸胃裡!

 

今晚我則是吃了劉嘉玲最愛的桂圓糯米粥,也是驚艷的滋味!一樣是自家炭火烘培的桂圓肉,甘甜之餘,在舌尖有一股孰悉的甜酸香味,對了,是些許的棗泥香味,讓這個糯米與桂圓之間,多了一個銜接的細緻好味!吃完後保證各位化身成為官宦人家的老爺夫人喔!這裡的隱藏版美食都是老饕們爭相預定的來店前請務必預定才吃得到啦!

 

遊茶的茶香牛麵有兩款分別是茶香紅燒筋肉麵以及茶香鮮蔬清燉牛肉麵用的都是本土溫體黃牛採用牛腩、牛腱、牛邊肉三個部位,茶葉則是使用高山茶來 烘焙兩種牛肉麵的烘焙熟度(火侯)不同,功能在使湯頭能夠甘醇潤口回甘有餘韻,茶香紅燒筋肉麵當中,烘焙好的茶跟醬油一同調製後再與牛肉湯一同製作成紅燒湯頭

 

茶香鮮蔬清燉牛肉麵的部分烘焙過的高山茶再與高麗菜芹菜洋蔥蘿蔔以及水果所熬製而成的蔬菜湯一起調製成清燉高湯

 

One thought on “寒流來襲 遊茶奇香喫茶店 抗寒美食吃透透”

  1. 店家QRCode名片  懶的抄 用照相機拍較快
    打電話 看地圖 兩相宜 記到手機先. 
    …《詳全文》

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