澳門悅榕庄酒店貝隆餐廳

貝隆是澳門悅榕庄的特色食府之一,以法國沿海地區Brittany名產貝隆蠔命名。餐廳位於31樓,壯麗無比的路氹環繞美景盡收眼簾。貝隆以海洋世界為設計主調,賓客甫進餐廳,感覺猶如潛入深海,享受豪華體驗。

藍色跟白色的基調布置, 彷彿這一餐就是來海龍王的宮殿裡用餐呢!

這裡的藏酒也是豐富 , 好菜搭配美酒更是加分喔!

現場還有歌手駐唱, 在這樣的藍色迷濛的色調中, 若是有唱中文歌 應該來唱個深海, 愛像大海,之類的歌曲吧!

這兒著裝潢還有一處像極了教堂,或是一艘船的船軌吧!

我們是七月底來這的, 當時推出的是夏日松露套餐,  每人1388港幣! 麵包先來

緊接著是餐前小點, 不在菜牌上就像開起食慾的鑰匙一般! 但後面上桌的佳餚太驚艷, 以至於這道菜有點被帶過!

黑松露龍蝦沙律, 這道菜材料用了波士頓龍蝦、杏、什錦生菜,波士頓龍蝦切成薄片,準備好甜菜根,什錦野生菜,混合起來用杏仁醬伴. 這新鮮的野菜, 加上了杏跟甜菜根的提味, 以及法國黑松露的香氛, 成就了一道山珍與海味的前菜!

小心翼翼的將每種食材, 輕輕的堆疊起來, 然後用叉子叉起來放入口中, 就像芭芭拉史翠珊在電影越愛越美麗(The Mirror has two faces)裡面說的 享受生活的態度每一口都要完美(for a perfect bite)

接著是燒露荀松露菌燴意大利飯, 用了意大利米心和帕爾馬起司煨熱,將黑松露菌弄碎,混入汁水散於其中. 吃一口盡是起起司的濃郁, 與松露的芳香, 咀嚼過後張開口, 一個深呼吸, 好像聞到輕霧中法國森林的松露氣息!

再來了一道野菌拼松露鴨肝派, 將鴨肝派慢煮,擺上沙拉,將松露切成薄片擺在上面,最後再將青檸皮粉灑在沙拉上. 野菜鮮菇與松露相伴, 搭配鴨肝與酥脆麵包一同服用, 青檸皮粉讓口味清爽不膩!

主菜碳烤美國紐約西冷配黑松露菌汁, 用的是特級美國牛肉, 牛肉鮮嫩多汁伴著松露的香氣, 真是奢華的饗宴!

甜點也是美的回憶! 第一道是香橙松露奶酪凍, 濃郁鮮香的奶凍伴上冰鎮的橙汁. 是一種回味無窮的滋味!

黑松露李子雪波可以嘗到新鮮李子汁和葡萄的香氣, 搭著榛果仁脆餅. 再喝上一口好茶 , 我笑了!

這晚的甜點挺多的, 第三份是分享盤, 有馬喇龍等小點, 可惜大家吃到這裡, 都很飽了!

這天晚餐一直在這位女歌手的美妙歌聲中度過, 好幾次我都以為現場是在放CD, 為了聆聽她動人美妙的歌聲, 都不知該怎麼形容了 類似什麼新鶯出谷 好鳥相鳴 明湖居聽書裡的白妞 應該也就是如此的輕妙了吧! 絕對值得前來欣賞! 這晚絕對是集合美聲美食美景的一個美妙經驗!

飯後搭乘飯店的加長型禮車到澳門街上逛逛, 欣賞澳門的夜色與美景!  夜色也美, 人的心情更美,這大概只有在電影或電視節目裡常看到, 親自體驗不過幾回, 但每每乘坐 總是喜不自勝啊!

十一點我們接著來到了著名的紅伶會所, 準備欣賞這裡的藝術佈置跟等著我們的high歌之夜!

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