對很多港的饕客來說,興記的這個避風塘古法密製蟹,是個極道地的味道!這個蒜豉鹹香的味道實在太誘人了。才端上桌 我就聞到一股炸過豆酥的香氣,這炒料跟店內另一款金沙蟹相比 則濕潤許多! 豆豉醬濃香惹味,外邊的蟹肉在泡油後外層變得乾夾脆,內裡卻還吃得出蟹肉的鮮味,一開始我還顧到形象,後來完全融入這蟹肉的美味中,雙手萬能的剝殼取肉,吮指回味!整個投入在一人吃蟹氛圍當中,好不快活啊!

燒鴨腿河粉的鴨肉肥瘦適中,尤其是切塊的鴨腿浸在河粉湯內,泡了一段時間後鴨汁與湯頭融合後.鴨汁的油潤酯香與爽滑鮮美的湯底,味道濃香而清爽,河粉是手工細切的,而且夾起來竟然能做到條理分明,晶瑩剔透,比平常吃到的更細順,更滑溜,我一個人稀哩呼嚕的把他給嗑光,真是太銷魂啦!

 

不過那天的檉子 蒸過了頭 口感稍差!

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