燒丼株式會社新鮮貨

好久沒來信義威秀影城了!換句話說就是很久沒吃到燒丼株式會社的丼飯了!年前他們又新推出醬醪松阪丼 $200 (附湯) 是繼《醬醪雞腿丼》獲得獨特醬香好評後,再次以醬醪系列趁燒推出《醬醪松阪丼》,醃醬中除了有醬醪軟化肉質,還加入北港老店的「冷壓黑麻油」,讓醬香中多了溫醇濃郁的麻油滋潤,豬頸肉燒烤後口感Q脆又帶著甜美肉香,尤其是隱身在松阪肉背後的黑胡椒香氣,真有畫龍點睛的神效,是燒丼本季新菜單中的主打新星。

 

祕烤鯖魚丼 <期間限定> $220 (附湯)選用來自北國挪威的肥美鯖魚,以鹽烤燒炙出最佳美味,除此之外,表皮再刷上祕製麥芽醬(放煙火 這個醬好厲害啊!),烤出香酥晶亮的外皮,與細膩肉質一同創造出絕妙對比口感,白飯上鋪滿綿花般膨軟的日式蛋酥,並搭配紫蘇赤小梅,請品嚐這經典和風鮮滋味的創意表現。

以浸製糖燻燒肉醬,再以大火燒炙出油亮閃動的焦糖色,燒肉醬中使用黑糖、甘蔗與清酒,散發煙燻甘美的風味,拌著鮮蔥和晶瑩米飯、炒洋蔥。大人氣野郎燒肉丼第二彈,選用美國自然榖飼牛,腹脅部位肉質脂肪比例適中,入口軟嫩香氣豐郁,同樣以特製「糖燻燒肉醬」燒炙出煙燻甘香的深度美味,豪快牛丼頂級感動再加倍。