澳門食尚中餐體驗@新濠天地皇冠酒店譽瓏軒

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澳門新濠天地裡最高級的皇冠酒店最新的譽瓏軒,富麗堂皇,是繼永利軒之後,我最喜歡的中餐廳了!

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在這可以在大廳用餐,當然也可在包廂用餐,是有低消的啦!眾多包廂中,我最喜歡的便是甄環傳裡華妃娘娘的翊坤宮呢!上回來就在這用餐囉!

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兩人或四人都很適合在這個包廂

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一開門桌上放著了一條水晶龍擺飾

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高級餐具加上玉製小器具

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荔枝紅茶,清香撲鼻

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譽瓏席切蜜汁叉燒,連裝盛的木製托盤都是特別訂製,選用紐西蘭杉木,特別跟設計的磁盤密合,在之前參觀過的透明玻璃工作區,用荔枝木烤爐所燒製而成的。而且蜜味香韻足確又不會過甜,選用西班牙伊比利豬來燒製,吃起來可以吃到肉的纖維卻又不柴,鬆化的瘦肉裡暗藏著帶肉汁的油花,肉的邊角上,那讓碳火微微給燒到焦化的部分,更是有著鹹中帶甜的氣息與燒製過的口感。可惜盤中只放了一塊,吃完有種不滿足的遺憾‧‧‧

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煲湯是廣東飲食的精髓之一,譽瓏軒的湯除了由行政總廚譚國鋒先生來精心調配之外,還請了著名的中醫師林日初先生,以醫食同緣的概念,提供譽瓏軒一系列的滋補養生湯水處方

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那日我喝的湯是石斛胎菊燉螺頭胎菊有助養肝明目、潤肺滋陰、清熱解毒,而石斛有滋養肝陰、益眼明目的功效,再配合養陰益肝的石斛一起煲湯,味道鮮美,補而不燥,也不會虛不受補,對工作過勞用神過度的我特別有幫助。

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幾個點心 也都有水準已上的表現,尤其這小籠包跟這個一口和牛酥 特好!

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譚師傅的炒飯,用料豐富炒工一流,歷歷分明,每一顆米粒都相當入味呢!

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餐後小點是自製的奶茶雪糕及芝麻雪糕,做成超可愛的迷你甜筒形狀,插滿在中式茶壺上。還有榴連口味的馬卡龍、法式水果軟糖以及吃著甜品,貴氣貴氣!

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今日甜品~瓏皇杏汁燕窩焦糖布甸,感覺上是個西式的甜味,放在一個古色古香的中式容器當中來呈現。這個加了燕窩的焦糖燉蛋,焦糖表面薄脆,杏汁燉蛋挺滑嫩,其中還帶著杏仁的香氣。

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大包廂很適合宴客或會議使用

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設計相當用心連一面牆,都可如此別出心裁

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接待處的服務員 親切又高挑美麗

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DATA:

地址:澳門新濠天地新濠大道2樓