減肥前的南台灣美食旅行7~那個年代杏仁豆腐

我喜歡吃杏仁的產品,像杏仁茶、杏仁豆腐之類的! 可我很挑剔,加香精的或是用奶粉泡的都不是我的愛。這次減肥因為診所在高雄。所以特別提前來台南高雄享受美食,這次雖然是大雨,但是好悶熱啊! 所以選了一些冰品水果店來吃。

於是就選了那個年代的杏仁豆腐冰,先來一碗綜合杏仁玉露,第一口當然要先嚐玉露的口味,杏仁豆腐本身非常清爽,接下來單吃各種材料的味道,天啊! 這老闆也太認真了,一問之下才知道,他們家的薏仁吃起來這麼Q,是因為花了時間慢慢燜,而且開小火,薏仁是用冰糖去熬煮的,所以單吃的時候會有淡淡的甜味。 芋頭產地來自大甲,還用了白砂糖去蜜比較不易壞。紅豆則是使用二砂糖來壓制紅豆的豆腥味,用小火燜煮,讓蒸氣的熱度去把紅豆悶煮到完熟。 光是這一點用心就讓我佩服了!!

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吃完一碗不過癮,再叫了這盤布丁杏仁綜合牛奶冰,令人驚豔的自製古早味布丁也散發著濃郁的蛋香,這正是台南的傳統滋味! 完完全全的深得我心! 太感動了!

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 大推薦這一盤 我想這絕對是女性同胞 完全無法抵擋啦!

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 他的分店挺多的,遍布台南高雄,在台南保安路上的這家分店,視野尤其好!我來台南這麼多次都沒發現,位於二樓的視野遼闊,在上頭往下看,阿龍阿鳳阿明等名店,就盡收眼前! 清涼消暑的好位置啦!

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冰櫃裡的產品也是外帶的

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 特別要說的是傳統的杏仁豆腐是加菜燕,那個年代的杏仁豆腐是用新鮮的加州杏仁豆+中國南北杏來製作,之所以杏仁豆腐口味清爽又帶Q勁,是因為加了寒天!! 不知你有沒有注意到那個年代的杏仁豆腐有兩個顏色:大部份是白色但是到了底部顏色稍稍有點深,那個就是杏仁豆的渣跟杏仁的油脂,才會有這樣的呈現! 他連杏仁豆的皮都不去掉,因味豆皮可以抗氧化又富含維生素,跟有些奶粉泡再加香精的味道口感完全不同。

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 我可以說是一吃上癮了

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 隔天在高雄,原本早餐是要去吃建興街的排骨麵線糊的,無奈周一沒開,後來去了金礦喝咖啡休息一下,結果發現新崛江的新田街上就有那個年代ㄟ!二話不說 等他11點開門!

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然後又痛快的吃了一盤布丁杏仁綜合牛奶冰,太爽快了! 期待下回還能吃到更多新口味的杏仁產品!

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DATA:

那個年代杏仁豆腐冰(保安店)地址:台南市中西區保安路49號

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