金子半之助 台北車站微風廣場二樓 首訪

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地址:台北車站微風廣場二樓

金子半之助來台開設分店,應該是台灣日本料理圈的一見大事,半年前聽說後,就一直放在心上! 直到上個月事態明朗,獎落北車! 網民應該欣喜萬分,因為天丼(指天婦羅蓋飯或炸蝦蓋飯)這個美食,從江戶時代流傳至今,即是慶典時刻才有機會品嚐的庶民料理,然而這些華麗的食材卻在戰後成為高貴不可多得的美食,金子半之助先生為保留這份傳統的味道,並本著提供人人都吃得起豪華天丼的初衷,採用古老製法以醬油為基底粹釀出純正的醬汁風味,卻以可接受的平價供應! 所以這店在日本橋每次去必大排長龍。

江戶前天丼。運用穴子魚、大蝦、貝柱、花枝等豐富海鮮食材搭配獨家烹飪技藝,並以1380日幣的超值價格,展現約4000日幣才能品嚐到的精緻美味,推出後立即旋風般的風靡日本全客層,關東的炸法加了胡麻油增添香氣,讓消費者可以愛台北嚐到來自東京的原汁原味。大排長龍是應該的喔!

店裡師傅忙的井然有序啦!

目前的菜單相當簡單 三種丼選一個 再搭個味增湯囉

碗底的洞 功能是要保溫喔! 用心吧!

日本金子老闆與台灣的潘總