好久不見 讓我驚豔的大三元餐廳!

DATA:

地址: 台北市中正區衡陽路46號  電話: 02-23817180

營業時間: 早上11點到晚上9點

上週跟朋友Dennis跟Tim 還有安琪,在黔天下吃貴州菜的時候,就說好了今天要來吃大三元! 這家在衡陽路營業幾十年的老店,我都太久沒來了,記得我上次來的時候,是華納公關林家宏結婚的時候, 大概都15-20年了OMG! 之前的印象,菜還不錯,就是個老館子了! 平常路過的時候,偶而看到晚餐前員工集合briefing,覺得還蠻認真的一家店。

今天來吃飯 大家邊聊邊點菜,我就介紹其中我比較喜歡的幾道喔!

這個炒米粉 是後來加上的 但是我今天的第一名,大三元是個粵菜老館 一般粵菜館鮮少出現這個炒米粉,跟台式炒米粉不一樣的是,廣東的米粉 輕盈細如髮絲, 之前在半島酒店嘉麟樓吃過一次很厲害的炒米粉、之後在上環米其林二星的名人坊,吃過富哥做的鮑絲炒米粉,對廣式炒米粉讚嘆不已,今日一嚐,廣式米粉藏著台式的鮮滋味,材料尋常,就豬肉絲、高麗菜、香菇絲、胡蘿蔔絲,但我想應該是一開始大火爆香豬肉絲之後炒料,讓整盤米粉充斥著爆炒豬油的香氣,完全走一個豪情四海風味,太愛了。(忘了說他們家的米粉用的是100%的純米粉)

飯友Charles說這道菜沒靈魂,我倒是不同意的! 這個菜有點和風洋食的感覺,用美乃滋以及起司來焗烤,烤熱後把木瓜酵素的臭味趕走,我吃得很開心,裡面滿滿的海鮮料,覺得應該單放在下午時段,配一個熱的木瓜燉湯來做廣式木瓜下午茶!

炒蘿蔔糕 不但醬好味,蘿蔔糕也吃得到帶甜味的蘿蔔絲! 讚

然後這個用苦茶油燉的雞湯,可是一種隱藏版菜色的概念! 對胃好又補身的概念! 女性朋友 指定來補一下吧!

分裝小碗後 料很豐富 這塊雞肉 真鮮美茁壯

沒想到點心也是好樣的 這理晚餐時段也有 一份波羅叉燒包 不但有模有樣 裡面的叉燒也挺有自己的風格!

焗燒餅 朋友說差一點 我覺得風味絕佳了 外酥內香滑濕潤 吃起來口感不乾澀!

烤鴨不用我多說! 網路上評價不錯,好友青蓉也讚不絕口呢!

這個生抽蝦做得不錯 若是能學來香港的豉油皇中蝦 那麼就更加分囉!

廣炒麵 也不錯

貴妃魚 蒜味濃重 燒得還不錯

甜潤香滑的布丁 走的是台式風格 甜一點 下回美食團聚餐就辦這裡了 決定!