智利藍莓的主廚料理教室 新體驗!

吃藍莓有什麼好處? 網路上搜尋一下,你可以隨便就找到! 我知道的就有1.降低血糖 2. 有益心臟健康 3. 保護視力 4.增強免疫力 5.防治便秘 6. 減小肚腩 7.提高腦力 8.強壯骨骼 9.預防癌症 10. 防止膀胱炎! 有沒有很厲害! 藍莓原產於美洲,智利位於南半球,也是全球最大的藍莓出口國,他的產季從每年的九月到隔年的三、四月! 他的吃法非常多,你可以單吃、加在優格裡、做冰沙、搭配各式沙拉、還可以做甜點跟果醬。

昨天我來參加由智利藍莓主辦的料理教室,智利藍莓委員會的長官也特別飛來台北跟媒體朋友介紹智利藍莓的特色,

今天藍莓料理教室的老師是大直甜點名店~黃檸檬的主廚!

老師教的第一道菜是智利藍莓甜菜根芝麻葉沙拉,材料超健康的,除了主角智利藍莓之外,還用了初榨橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、巴薩米克醋、胡桃跟菲達起司,試吃的感覺非常棒,檸檬跟柳橙皮的香氣,搭配上藍莓的甜壓制住了甜菜根的土味,再跟芝麻葉的微苦搭配在一起,味覺的變化 就從酸香變化成甜香 最後收在一些些的苦味,很棒的層次轉變! 我好愛

智利藍莓的顆粒飽足多汁、甜度夠! 

老師接著做第二道菜,也是困難度稍高的藍莓千層派!

擠上卡士達醬,用看的很簡單,自己試的時候就手忙腳亂囉!

然後緩慢的鋪上第二層酥皮

切的時候那個酥皮的清脆聲,就知道她一定是個美味的食物!

師傅切的也仔細,贏得美女們爭相跟他合照喔

老師示範完 接下來就是學生習做的時間了! 老師好有耐心的指點學員!

大家也輪番上陣 細心的習作!

老師又再示範一次糖粉怎篩!

這千層派的酥脆極了! 運氣好

老師的第三道菜是藍莓甜點

製作過程中 放入藍莓醬來調味,自製的藍莓醬,味道鮮甜,只需加入檸檬汁,不用加糖煮!

杯子蛋糕 的層次可自由放肆

灑上糖粉就做好囉!

這杯真的好好吃,底層的消化餅乾口感佳!

太美囉!

每年九月到隔年四月的產季 大家要好好把握多吃健康的藍莓喔!