再回首 想念的麗珠什錦麵

如果你也有在玩IG,可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的! https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.

上周六全台被颱風壟罩,上午聽到驚人的消息,就是麗珠什錦麵周六最後一天營業! 心情瞬間盪到到谷底,比面對強烈颱風還沮喪,原因是店主年紀大了,廚房人手不夠,適當的員工很難找,所以就決定讓老店歇業。最後一天,我決定不去店裡吃,要把最完美的印象留在心裡! 

這塊排骨咬一口,酒氣香,鹹淡適中,淺淺的胡椒粉,完全停不下來。她要先用醬油、黑胡椒、酒與糖以及眾多秘料醃上一天,再裹上薄粉後炸,熱騰騰的排骨一上桌就香味四溢!

炒米粉也是一絕,豬油爆香加入高湯煮滾,放入米粉蓋上鍋蓋悶煮六分鐘,讓米粉吸飽湯汁,然後開鍋入料快炒,米粉裡高湯濃郁,米粉外豬油香四溢,香而不膩,回味無窮!

炒麵就更不說了,古早味的傳說,麵裡的澱粉質完全被炒出,自然芡汁,均勻的掛在麵條上!

蒜炒腰花也是店內必點的名菜,港澳女生朋友的最愛

回過頭來,這些菜,如今都吃不到了,我只希望有一天,老闆能找足人手,重新開幕,嘉惠食客!

 

 

4 comments Add yours

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *