JAMIE’S ITALIAN 享夏日好食光 安心料理

台灣 Jamie’s Italian為喜愛美食的朋友推出一系列的夏日健康美味新選擇。由香港及台灣總主廚馬小明(Steve)及台灣主廚高楚晹(Marco)聯手,在食尚台北和潮流香港同步推出,主打適合朋友聚會或闔家大小可一起分享的料理,主廚推薦菜色包括:蟹肉酪梨烤麵包、新鮮淡菜佐香草白醬、新鮮布拉塔起司、JAMIE’S義式漢堡、新鮮香草青醬寬麵、火烤菲力牛排等等。

每日現做的義大利麵,是Jamie’s Italian餐廳堅持提供給客人最好的麵食品質。這道青醬寬麵,主廚選用義大利寬麵(Tagliatelle),先下鍋煮至七分熟後,再加入特製的青醬一同翻炒至全熟,再淋上橄欖油和帕馬森起司、松子等;羅勒葉的獨特香氣與鮮香濃郁的帕馬森起司完美結合於麵身,濃郁又不失清新的口感,懂吃的人絕對會上癮!

這個牛排使用自由放養牛隻,選擇菲力部份,以炭烤五分熟的方式保留其肉汁多汁美味,在上桌前會建議客人等待2-3分鐘,讓肉汁在其內翻轉,讓肉質更加細緻美味,佐上奶油蘆筍、現刨黑松露、酥炸半熟自由放養蛋、帕瑪森起司,一份下肚,足夠滿足。

淡菜佐香草白醬來自台灣馬祖的淡菜,體型比進口淡菜大2-3倍,五月開始正是最鮮嫩肥美的季節;主廚將淡菜佐上九層塔、巴西里的香草白醬並加入煙燻豬頸肉提味,從舌尖到口腔都十分滿足。建議搭上一杯夏多內白酒,絕對能引出海鮮的甜美滋味。

蟹肉酪梨烤麵包 義大利著名的家常前菜-普切塔(Bruschetta)是指切片麵包以炭烤的方式刷上橄欖油、蒜頭及胡椒粉;主廚選用口感較有嚼勁的巧巴達(Ciabatta)麵包,抹上生大蒜後,平鋪上口感綿密細緻的酪梨優格泥及拌上橄欖油、鹽、檸檬汁調味的蟹肉,再撒上香料蒔蘿及以卡宴辣椒、回香籽等自製的辣椒粉;是讓食客味蕾覺醒的開胃菜。

這裡有愉快舒適的用餐環境,最適合輕鬆的家庭聚會或是三五好友同樂小酌。

DATA

訂位電話:02-8780-2050,地址:台北信義新天地A113樓。