Sisley 與台北文華東方酒店青隅推出聯名貴婦下午茶

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上周去了台北的文華東方酒店,品嚐新推出與Sisley聯名的下午茶,這是該酒店行政西點主廚貴格瑞‧鐸彥以Sisley黑玫瑰系列的主要成份「頂級巴卡拉黑玫瑰」為靈感來源,演繹出一系列甜點精巧傑作,包括玫瑰奶餡、玫瑰珍珠、覆盆子木槿花泡芙、玫瑰甜甜圈、玫瑰甘納許佐黑醋栗等,尤如藝術品的優雅造型,深藏玫瑰的各種滋味變化,由內而外細細勾勒出令人無法抗拒的風雅韻味。極致華麗的「黑玫瑰珍寵下午茶」,無疑是今夏最令名媛貴婦引頸期盼的食尚下午茶饗宴!

玫瑰甜甜圈以法式費南雪蛋糕製成小巧可愛的甜甜圈,中間填入酸甜的草莓果餡,上方則以反射著誘人光澤的紫色巧克力淋面做裝飾,呼應Sisley黑玫瑰系列產品獨特高雅的色系。

玫瑰奶餡猶如精緻的保養品般,盛裝在透明玻璃罐中的甜品,以綿密滑順的玫瑰奶餡為基底,搭配酸香馥郁的覆盆莓果泥以及杏仁海綿蛋糕,上層則是晶漾透明的玫瑰果凍。打開上蓋,玫瑰怡人的幽香瞬間縈繞鼻尖,品嘗時使用小湯匙由下往上舀取,所有風味交疊出美妙的滋味,每一口都洋溢夏季特有的明亮愉悅感覺!

覆盆子木槿花泡芙,香酥的菠羅泡芙填入滑順的玫瑰奶餡、木槿花果凍以及草莓果泥,上方則以白巧克力片、巧克力珍珠脆球和可食用的玫瑰花妝點。入口品嚐,濃郁的質感在口中久縈不散,讓視覺與味覺都是極致享受。

玫瑰珍珠,有如粉紅珍珠般粉嫩典雅的外型,運用玫瑰香草奶餡,巧搭綜合莓果果泥,外層則以夢幻的粉色巧克力淋面做裝飾。一入口,玫瑰清新淡雅的香氣與莓果酸甜交織的滋味在味蕾上演奏出和諧的樂章,讓人幸福感油然而生。

玫瑰甘納許佐黑醋栗最令優雅仕女無法抗拒的巧克力,外型宛如一朵討喜的粉紅玫瑰,其內則填入黑醋栗製成的庫利和玫瑰香草奶餡,滋味清新優雅,散發玫瑰怡人香調,讓人齒頰留香。

鹹點的表現亦不凡,不是隨隨便便拿個小三明治來充數! 有我最愛的鵝肝搭開心果泡芙佐黑松露凍!

綠豆凍乳酪球

甜菜根漬燻鮭魚佐海苔

松露布里乳酪搭果乾麵包

杏仁牛奶液態餃佐芝麻葉泥

此套下午茶亦包含兩款外酥內鬆軟的傳統英式司康搭配手工果醬

DATA

青隅訂位電話:(02) 2715-6886 

地址:台北市敦化北路1581樓。